在家自己做灌汤蒸饺，味道鲜美，汤汁四溢，让人唇齿生香

艳芳主语：

大家好，艳芳今天给大家推荐的美食是灌汤蒸饺。最近，艳芳喜欢吃灌汤蒸饺。每天早上宁愿起早一点，也想要去吃灌汤蒸饺。可能是因为太喜欢吃灌汤蒸饺了，所以早中晚都喜欢吃。但是，在晚上，几乎没有店家还在卖灌汤蒸饺了。于是，艳芳搜索了一些攻略，决定自己做灌汤蒸饺。其实，在家自己做灌汤蒸饺，熟练之后，也是比较简单的。

在家做灌汤蒸饺，只是需要准备一些工具。不过因为艳芳平时就喜欢研究这方面的事情，所以应该准备好的工具还是都准备齐全了。灌汤蒸饺味道鲜美，咬一口，汤汁四溢。这款小吃真的是让人唇齿生香。同时，在艳芳眼中，这款小吃在早中晚，都适合吃。接下来，艳芳就将灌汤蒸饺的做法分享给大家。

主料：

猪肉皮400克，水3000克，盐5克，葱15克，姜15克。

配料：

饺子皮少许，猪肉冻200克，猪肉200克，葱10克，姜10克，盐5克，老抽5毫升，白糖5克，料酒5毫升，水少许。

烹饪：

1、首先，将需要准备好的东西都准备好。这里需要说明的是，因为艳芳比较习惯吃猪肉馅的饺子，所以准备了猪肉。大家也可以准备自己喜欢吃的肉类。将准备好的肉皮清洗干净。起锅，在锅中放入适量的清水。等锅中的清水煮开之后，将肉皮放入锅中。

2、煮开之后，将肉皮从锅中捞出。放凉之后，用刀将肉皮的肥肉部分去掉。然后将肉皮切成丝状，再次放入洗干净的锅中。将香葱摘洗干净之后，切成段状备用。将生姜去皮，清洗干净之后，切成片状备用。在锅中加入适量的清水，食用盐，香葱和生姜。

3、煮到肉皮变烂之后，去掉里面的香葱和生姜。将锅中剩下的材料放入搅拌机之中，搅打成糊状。倒入锅中，再次煮开之后，装入模具中。冷藏一个晚上的时间之后，脱模。用刀将其切成大小合适的形状备用。

4、将猪肉清洗干净之后，放入一个大小合适的容器之中。在容器之中，加入香葱，生姜，食用盐，白糖，料酒和适量的清水。搅拌均匀之后，将这些材料用搅拌机打成肉末。将肉末和肉皮冻一起搅拌均匀，成馅料备用。

5、在这里，艳芳直接买了直接用的饺子皮。在饺子皮中间，放上适量的馅料。将肉馅包好，成蒸饺备用。按照这个步骤，将所有的蒸饺做好。将蒸饺放到蒸笼之中，用高压锅蒸。煮好之后，搭配上自己喜欢吃的酱料，就可以开始食用了。

艳芳结语：

一道灌汤蒸饺就完成了。在家自己做灌汤蒸饺，味道鲜美，汤汁四溢，让人唇齿生香。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！