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天津:实在是一座有意思的城

 林泽清tpdp4egv 2019-11-06

天津,实在是一座有意思的城。要是有一个2天1夜的小假期,去这里玩玩正好。

这里保留着故居,老宅住过的都是叱咤风云的人物,梁启超、孙中山、溥仪和婉容,张学良和赵四小姐,历史上的传奇都记录在砖瓦之间。天津保留着曲艺,尤以相声见长,观众可从不一味捧角,而是“审”着听。津门小吃,能吃上几天不重样,却绝不要放火腿肠辣条,要严守“一个煎饼果子的纯洁”。天津人从来有态度,这个态度裹在嬉笑幽默里,就没那么生硬。

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 大福来:天津人的早点圣地 

“要有眼力见儿,就吃熘鱼片儿;要有精气神儿,再吃炒虾仁儿!”天津,不仅有幽默的相声曲艺,更有令八方食客垂涎的地道美食。一大早,我就从北京坐列车出发前往天津,为的就是能赶在早上吃一顿天津的大福来。

大福来,是天津人的早点圣地,因为这里有一道天津特有的早餐——锅巴菜。天津话发音“嘎巴菜 ”。

但锅巴菜既无锅巴也无菜,是将摊好的绿豆面煎饼皮用刀切成菱形四方块,浇上五香味卤子和麻酱汁、腐乳汁,再撒上些香菜末和豆腐干丁,拌着吃。

大福来的锅巴菜,锅巴松软劲道、豆香十足,卤子鲜香醇厚、不黏不澥。除了锅巴菜,还有老豆腐、炸馃子、面茶、菱角汤、牛肉烧饼、糕干......在大福来吃早餐,可别挑花眼。

🚗:越秀路交叉口珠波里底商87号

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 静园:“末代皇帝”的故居 

清末民初时时局纷乱,由于天津毗邻北京,很多清朝遗老、落魄政客、洋行买办、民族实业家都到天津的租界买房置产,从而荟聚了不同国家、不同风格的建筑。

中西荟萃的建筑赋予了天津独特的魅力。想要读懂天津,这些名人政客的故居不可不看。看过《末代皇帝》之后,我第一个想去的就是静园。1929年到1931年,“末代皇帝”溥仪曾在此居住。

园内有一座西班牙式砖木楼房,两侧配平房。建筑是多坡屋顶,红瓦屋面,建筑间有连廊。

溥仪曾在这里享受着不同于紫禁城的摩登生活 :穿西服,提文明棍,吃西餐,打网球 ;与妻子婉容喜欢用英文通信,称呼彼此“Henry”和“Elizabeth”。

在这座“静以养吾浩然之气”的园内,溥仪渴望重新回到权力顶端,他与清朝遗老以及各路军阀往来,寻求支持。解放后,这里成了混居的大杂院,改造复原后重新向公众开放。

🚗:和平区鞍山道70号

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 饮冰室:寻访梁启超故居 

第二处值得一看的故居就是饮冰室。书斋“饮冰室”的主人是曾在戊戌变法中叱咤风云的梁启超。《庄子 · 人间世》中说 :“今吾朝受命而夕饮冰,我其内热与?”意为自己的内心充满忧虑,无法宣泄,只能饮冰。“饮冰室”的名字即来源于此。

该建筑由意大利建筑师白罗尼欧设计,厚重敦实,富有古典主义色彩。自1924年建成到1929年梁启超去世时,他人生中的最后岁月都是在这座砖木结构的意式楼房里度过。

去世前,梁启超桌上还摆着一部未完成的《辛稼轩年谱》。年少时意气风发,垂垂老矣却襟怀难抒,这份心绪恐怕只有一生怀才不遇的辛弃疾能够理解。

🚗:河北区民族路46号

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 燕春楼饭庄:老派天津饭庄 

逛累了准备去吃午餐,在天津自然要吃一顿地道的天津馆子。津菜起源于民间,烹饪技法继承自鲁菜,爆、炒、炸、溜、烧、烩,样样精通,老爆三、溜鱼片、清炒虾仁、八珍豆腐......口味咸鲜、量大实惠。

天津有“八大成、九大楼、十大饭庄”之说。如今,老饭馆相继没落,唯有“燕春楼”经久不衰。红烧牛舌尾和红烧牛肉条,是清真特色菜,肉质鲜嫩厚实,芡汁咸鲜,香气扑鼻,吃着肉感十足。

芥末鸭掌为一绝,剔骨鸭掌脆嫩爽滑,黄芥末、日本青芥和沙拉酱混合调汁,让这道菜保持着老味道。他家的芫爆散丹,选新鲜芫荽和洗净去膜的白百叶,厚切、爆炒,鲜香扑鼻,口感弹牙。

自1927年创立,近百年间,恪守传统的燕春楼不仅深受百姓喜爱,更得到曲艺界名流的青睐,走进饭馆,复古的装潢、悬挂于墙上的名人合影,及服务员身上的老派气质,都让人仿佛置身民国。

🚗:红桥区大胡同2号

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 天津滨海图书馆:书之汪洋 

下午的时光,我给自己安排了满满的文艺活动。首先要去的就是天津滨海图书馆。在时代周刊公布的“2018全球最佳场所”名单中,滨海图书馆位列第一,被评为“中国最美图书馆”。

来到图书馆门口,发现这里从外面能看见一只眼睛的形状。内部演讲厅由椭圆形开口直穿建筑中部,“眼”矗立于洞穴般的天井之中,被打造为一个直径21米的LED全彩球幕。

围绕球幕,四周搭建出梯田式书架,从地板到墙面,延伸至天花板。将书架、台阶和座椅的功用完美的融和。这么美的图书馆让人流连忘返,好不容易才静下心来挑选了一本书好好读上片刻。

🚗:滨海新区旭升路347号

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 莫一咖啡MOI CAFE:洋房里的咖啡香 

历史上的开埠、租界让天津成为国内最早接触西化生活方式的城市之一 。曾经舶来的新鲜元素,在本地土壤上也繁荣生长起来。天津人喜欢这种慢节奏的悠然,端上一杯咖啡,聊起天南地北,也能在咖啡馆消磨掉大半日。

尤其在号称“万国建筑群”的五大道,树荫之中的欧式小洋楼一排排地立在街头,更是一片聚集了精品咖啡馆的新生活区。

莫一咖啡是解放南路和宁波道交口附近一座百年老别墅改造而成。店主是天津的本地姑娘,也是小有名气的美食摄影师。店里的咖啡师曾在北京的精粹坊团队做咖啡,参加过专业的咖啡师大赛,是这里咖啡和烘焙的品质保证。

最为推荐的是手冲咖啡和意式奶咖,甜品则是店主自己研发,会根据时令食材时时更新,“桃子的夏天”“泡汤的荔枝”,带给客人味蕾的季节变化。除此,这里也常组织爱好者的分享、跨界展览和摄影线下教学,是年轻人的新交流空间。

🚗:解放南路307号

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 国家海洋博物馆:海洋上的故宫 

接下来的这个目的地,强烈推荐给海洋生物爱好者和带孩子来天津玩的家庭。天津的国家海洋博物馆是目前世界上最大的海洋博物馆,被称为“海洋上的故宫”。

不同于以往“说教式”的冰冷展柜、文字展板,零互动的特点。海洋博物馆从外形到内部陈列,非常具有科技性与未来感。

展陈中运用了许多抽屉和拉柜,打开就可以零距离看到整齐的生物标本,别致有趣。

目前已开放龙的时代、海洋爬行动物展、航海发现之旅、远古海洋、今日海洋、海洋乐园六大展区 ;设有餐厅、咖啡厅、影院等服务设施。超级适合假期里各位大朋友,小朋友去科普海洋知识。

🚗:滨海新区中新生态城海轩道377号 

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 于记老津味:来一份网红煎饼 

天津人管油条叫馃子,管薄脆叫馃篦儿,因此用煎饼夹馃子,简写成“煎饼果子”。在天津,没有一家所谓“最正宗”的煎饼果子店,每个小区门口的小推车或小门脸,味道都不差。

来天津煎饼果子是一定要吃的小吃。我的朋友推荐我去吃他家楼下的于记。这里每天早上都会排队购买。他家的煎饼,选上好的绿豆提前泡发,用石磨磨成淡黄色的浆,这样摊出来的饼皮松脆不粘牙,更有浓浓豆香。

馃子或者馃篦儿,都是当天早晨现炸,口感和香味都属上乘。值得一提的是,他家的煎饼果子恪守传统,除了馃子和馃蓖儿,别的什么都不夹,那些夹火腿、土豆丝的门店,在老天津卫眼中都是异端!

🚗:南开区红旗南路251-增2号

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 哏都青年相声剧场:爆笑夜生活 

在天津的晚间活动,自然要留给一台相声演出。哏都青年相声剧场是天津第一家夜市儿中的剧场。

“老门口儿”夜市打造了浓郁的怀旧风,葡萄藤青石桌,花花绿绿的小卖部,老单车......还原了过去天津邻里的场景。还有熟梨糕、二嫂子煎饼、二斗刨冰等许多天津非常有名的小吃。

逛完了就可以去剧场听听相声,这里大多是80后、90后的青年演员,很多的包袱非常新颖。底角孙弢、孙琪都曾参加过北京喜剧幽默大赛,和《笑礼相迎》《相声大会》等节目的录制。马军、盛伟,佟有为、马树春先生也会来助阵演出。放心去吧,保证你拥有一个爆笑的夜晚。

🚗:河东区爱琴海购物公园地下一层

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 名流茶馆:三代相声艺人汇聚于此 

另一家值得一去的是名流茶馆。创建于1991年的名流茶馆,是为相声回归小剧场开辟先河的茶馆 ;古朴、典雅的环境延续了中国传统茶馆风,池内摆放着漆条长桌、靠背椅,雕梁画柱,宫灯悬挂。

李伯祥、魏文亮、马志明、于宝林等老一辈相声艺术家和新生代的领军人物郭德纲,都曾在名流茶馆演出。这里的匾额正是马三立先生亲题。

“老、中、青”三代相声艺人汇聚于此,既有传统相声完完整整地传承,也有经过创意加工的“现代感”新相声。观众该叫好时叫好,该鼓掌时鼓掌,该喝茶便喝茶,喧喧闹闹,不拘形式。听地道的茶馆相声,来名流准没错!

🚗:古文化街主街2楼


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