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想了解一支雪茄 只能从两点入手，最为贴切 点燃前与点燃后 点燃后的故事之前我们也交流了不少 这次便来说说点燃前的故事 为啥要聊这些 因为，了解历史的走向总是能更好地帮助我们定位未来的坐标 雪茄 首先，雪茄，是一种天然的手工制品 当然，机制茄不在此列 你会觉得这“天然”、“手工”两个形容词好像有点矛盾 但事实上，并不会 举个例子，维纳斯女神便是这样一种概念 制作雪茄的烟叶 没有一片经过任何加工改变其性质的操作 你所品味到的，便是其真实的一切 只是通过不同品种、比例增减搭配 其味道便具有无数可能性 说完了其原料，便要说说其制作 曾有这么一句话 “一支雪茄制作，总共需要经过200多双手” 相比经常听到的：古巴雪茄是在少女大腿上卷制而成 这句话更显得正确 制作雪茄的工序一般来说大概是在15-20道左右 而且分工极其细致 种植、收成、风干、醇化、分类、混合、卷制等等 每一项工序都有专门的人员负责 整个过程便像是一项巨大的人力劳动 而且还需要在各个层面上都有一定经验的人力要求 不易 在这种种环节中 最为重要的两点，个人认为便是醇化和混合这两个 先说说醇化 其原理便是利用水、温度使烟叶进行微生物发酵 使烟叶减少苦涩感，增加香味和甜味 这个过程往往是制作中耗时最长的一个 而且相当繁琐 但就像是酿酒一样 任何一支渴望追求巅峰的雪茄 这是最为重要的一个步骤 而且，还有一点要提到 雪茄的这种醇化过程是一直存在的 只要条件允许的情况下 我们都知道，陈年茄总是更显得细腻美味 其原因便是如此 养茄也是基于这个原因 但也别过度沉迷，因很难有一支茄能完美地保持数十年 过度的醇化有时反而会使其错过整体味道的一个巅峰期 有花堪折直须折啊 说完了种种工序 我们再来看看雪茄本体吧 雪茄的构造不是单单的一片茄衣，卷着一捆烟草这种概念 雪茄的构造包含为三类：茄衣、内茄衣、内芯 茄衣是雪茄中相对最为贵重的 因对烟叶的外观、品质要求最高 内茄衣便是剪开茄衣后我们看到的那一层 用来固定内部的混合烟叶内芯 同时还有组燃的功能 内芯便是一支雪茄的灵魂精华所在 80%的味道来源都在于此 雪茄的独一无二，便是因为它们都有自己独特的混合配方 以上，便是组成雪茄的三个部分 了解了以上这些基础信息之后 也别单单认为只是听了个故事 这些信息都是可以帮你更清晰地挑选雪茄的 要知道，选择一支雪茄 往往比点燃它更困难 比如，但你清楚它的构造之后 那么你便可以去了解它是由什么品类的烟叶混合而成 这些烟叶的特点是怎样 再结合你自身的口味去判断，整体便会显得更为清晰 最后，要提到的还是那一点 一支雪茄的好坏与价格是无关的 最好的材料、最好的工艺、最久的醇化过程、最严格的品控 确实会带来无论外观或者内在的极其优秀的精品 这些我们看不见的价值体现在雪茄的价格上是合理的 但最终还是得看个人口味的喜好 你喜中华 我爱椰树 这谁能说得清 感觉到快乐才是最实际的好 |
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