有些雪茄,特别是非古雪茄的中等或往下雪茄,抽起来会有一种比较刺鼻的味道,这种味道不需要点燃,只要将雪茄放到鼻子旁边就能闻出来,有些雪茄客将这种味道称之为骚气。 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2020/08/2513/200225295_1_20200825011014958_wm) 抽雪茄多了之后会有这样一个体会,有些雪茄,特别是非古雪茄的中等或往下雪茄,抽起来会有一种比较刺鼻的味道,这种味道不需要点燃,只要将雪茄放到鼻子旁边就能闻出来,有些雪茄客将这种味道称之为骚气。
![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2020/08/2513/200225295_2_20200825011015146_wm) 这种类似青杂气的刺鼻味道,一方面是因为烟叶品质不好,另一方面的原因是雪茄卷制的烟叶没有经过醇化。如果采用当年收获的原烟叶,马上用来卷制雪茄,那么品质都存在不同程度的缺陷,如青杂气重、刺激性大、烟气粗糙、烟香味被杂气掩盖,尤其是低等级的烟叶还有苦、辣、涩等不良感受,这样的烟叶是不能直接用于制作雪茄,必须进行适当的醇化处理。通过醇化,使烟叶颜色更加均匀并适当加深,青杂气和刺激性大大减少,香味物质增加,吸味醇和。
![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2020/08/2513/200225295_3_20200825011015365_wm) 因此,发酵是雪茄工业中进一步提高烟叶质量的一个重要环节,一般好的雪茄其烟叶一般都需要经过2、3年以上的醇化。
![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2020/08/2513/200225295_4_20200825011015583_wm) 我们在雪茄中体会到的骚气主要可以分为两类,一类是青杂气(生青气、青草气,这种味道就像是青草那的种青涩味道)。这是含青的烟叶所具有的一种杂气,如未成熟采收的烟叶或调制不当造成的青黄烟叶有明显的青杂气。
另一类是生杂气,就是刚调制好而未经发酵的烟叶具有的生烟气息,这有点类似烟叶种的氨气没有被驯化,刺棱棱的冲进鼻腔的感觉。 一般具有这种骚气的雪茄,都无法算是很好的雪茄。 雪茄客系头条号签约作者
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