在我小时候呢,有段时间经常在外公家住。外公是一个生活非常节约的人,但是他有一个特点,就是特别喜欢吃各种豆子做的美食。每天都没有断过,要知道豆子也不便宜啊!问其原因外公和我说了一个故事:“从前,一个人拉板车上坡,但坡太陡拉车人马上就要精疲力竭了。关键时刻他吃了一颗豆子,瞬间就恢复了体力。 在当时我并不知道这个故事的寓意是什么,难道是说豆子具有大力水手的菠菜一般有神力吗?后来我才知道,外公是希望我们多吃豆子,毕竟豆子营养非常丰富,比吃肉还要好呢!所以今天我们来做一款很有代表性的毛豆炒肉丁。 这款美食颜值还是颇高的,再加上肉丁的香味,看着就蛮过瘾,吃起来同样别有一番风味。即使只有一道菜,同样让我们吃得很过瘾。这款美食也属于家常菜系的一种,只用把一些基本食材处理好,简单一炒就搞定。但它的味道可不是那么简单哟!经典家常菜,人人都吃过,但你真的会做吗?最棒的口感在这里!这菜正当季,营养又便宜,2块钱能买1大盘,我家隔天就做!今天就跟我一起来体会这道非常有特色的家常美食吧! 【毛豆炒肉末】 制作配料:毛豆500克 瘦肉1块 红椒半个 生抽2勺 老抽半勺 蚝油2勺 淀粉1勺 制作方法: 1、在超市买了1块多钱的毛豆,回家正好剥了1大盘,在准备1块瘦肉,搭配点红椒,就可以炒一盘好吃的家常菜; 2、熟肉切成小丁备用; 3、放入碗中,加入盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌均匀,最后再淋1勺植物油拌均匀腌渍10分钟; 4、锅中倒入2勺植物油,油热后放入肉末翻炒至变色; 5、准备大蒜一个切成末、红椒洗净切成小颗粒; 6、另起锅加入少量植物油,放入蒜末翻炒出香味,然后倒入毛豆翻炒,加入2勺清水焖煮3分钟; 7、然后加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀,再把肉末加进去翻炒; 8、出锅之前加入红椒粒翻炒出香味即可出锅; 9、下酒又下饭,超级美味又好吃!
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