精选美食：回锅莲藕、酸菜炒粉皮、番茄黄豆焖排骨、吐司披萨做法

酸菜炒粉皮

材料：粉皮、肉丝、小葱、小青菜、泡酸菜、泡姜、泡蒜、泡辣椒

做法

1.起锅烧水，下入粉皮煮熟，捞出备用，酸菜切丝，泡姜、泡蒜、小葱白以及泡椒全部切碎备用。

2.热锅冷油，放入肉丝滑炒至变色后，盛出备用。

3.锅中留底油，爆香泡姜蒜，葱白和泡椒，倒入酸菜翻炒，并烹入少量黄酒。

4.将酸香味充分炒出后，加入煮好的粉皮炒匀，加酱油和少许盐调味。

5.倒入泡椒丝、肉丝和小青菜，大火快速翻炒至青菜断生。

6.最后撒上葱花即可。

番茄黄豆焖排骨

材料：排骨、西红柿、黄豆、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、油

做法：

1.黄豆先提前洗净，泡4小时以上，排骨切小段，洗净备用，西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出，去皮切块。

2.排骨洗净后，用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，腌制4小时左右。

3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4.将一半量的番茄、泡好的黄豆、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，转小火慢炖1小时。

5.然后放入剩下的番茄，加盐调味，继续小火炖半小时，转大火收一下汤汁即可。

吐司披萨

材料：

吐司、番茄酱、玉米、青椒、培根、马苏里拉芝士

做法：

1.吐司刷上番茄酱。

2.放上一层马苏里拉芝士、培根片、玉米、青椒。

3.再放上一层马苏里拉芝士。

4.放入预热好的烤箱中层，上下火200度15分钟。

回锅莲藕

材料：

莲藕、盐、油、辣椒、淀粉、生抽、辣椒酱、蒜末、葱花

做法：

1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。

2.锅中烧开水，烧开后将藕片放入焯烫3分钟，捞出沥干水，均匀撒上淀粉拌匀。

3.起油锅，放适量油烧至7成热，放入藕片，将藕片炸至金黄色捞出沥油。

4.锅中留底油，放入辣椒酱、生抽、糖、盐、蒜末、辣椒煸炒出香味。

5.倒入炸好的藕片，翻炒均匀，将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，将酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花即可。