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紫菜本身属于一种海水之中的植物，营养价值非常丰富。每100克紫菜中含有蛋白质30克、脂肪0.9克、碳水化合物50克，还有多种的钙离子、铁离子，胡萝卜素和多种人体所必需的氨基酸。号称营养宝库。从中医角度来讲，紫菜性寒、味甘。可以有效的软坚散结、清热利湿、补肾养心。对于有湿热症状的人，有很好的保健作用，而且可以预防甲状腺肿大。但是需要注意，不能吃的特别多，该种食物本身属于寒性食物，吃多之后容易导致腹胀、腹泻。 吃多了紫菜对身体有害吗? 消化功能不好、素体脾虚者少食，如果食如过多可致腹泻、腹痛。还会导致乳腺小叶增生。所以紫菜是不能多吃的，并且脾胃虚寒者以及各类肿瘤患者慎用。 海苔中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔，可以起到补充碘的作用。中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建议量2~3克。 医疗用途 1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途 2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品 3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量 4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 |
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