薄如纸张,筋似皮条,有一种美食流传了几百年,儿童经常食用,可以增强免疫力,提高智力发展,老年人服用,可以延年益寿,农贸市场随处可见,每次路过小摊位,总能看到络绎不绝的食客。 它是一种传统的豆制品,把豆浆煮沸腾后,表面的膜挑起来,南方朋友叫“千张”,吃火锅的时候,点的最多,价格相当实惠,北方朋友叫“豆腐皮”,大量的植物蛋白和微量元素,易消化、易吸收。 每天吃一些豆制品,可以维持身体的新陈代谢,有益身体健康,豆腐皮的做法太多了,“煎炒烹炸,冷热荤素”,小到百姓餐桌,大到贵宾酒席,都离不开它的身影,可以补充孩子的钙元素,孩子常吃长身高。 现在蔬菜的价格,一路攀升,而豆腐皮才2元一斤,据科学测定,豆腐皮营养特别丰富,含有蛋白质、 氨基酸,具有人体必需的18种微量元素,今天买两元的豆腐皮,原汁原味,准备回家清炒,喜欢的朋友可以动手做一下。王者荣耀辅助 清炒豆腐皮主料:豆腐皮、辣椒 配料:大蒜 调味:盐、味精 1、准备豆腐皮适量,3瓣大蒜,青辣椒一个,不喜欢吃辣的,可用青椒代替。 2、豆腐皮先冲洗一遍,去除外表杂质,切成细丝,我买的原味,最适合清炒,建议购买原味豆腐皮。 3、锅中加水,大火煮开,等待沸腾之后,把豆腐皮倒进去,焯烫2分钟左右,等熟了以后,捞出备用。 4、辣椒清洗干净,去掉籽粒,可减少一部分辣度,切成细丝,绿色配菜非常好看,大蒜拍扁切碎末。 5、锅内加油,等待6成热时,下入蒜末炒出香味,接着倒入辣椒翻炒。 6、放入控干水分的豆腐皮,淋入少许水淀粉,不断的进行搅拌,加入适量盐和味精,搅至调料融化,大火收汁,即可出锅装盘。 7、营养丰富,清淡美味的一道素菜,香味浓郁,几分钟就做好了,直接开吃吧。 1、简单下饭,特别适合上班族,买回来的豆腐皮,先用水焯烫一下,后期烹饪更容易,不会发干,而且不会粘连在一起。 2、运动前后食用,可快速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。 3、焯水的时间,一定要把握好,太短难以熟透,长了会破坏口感,多做几次,熟能生巧。 做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞
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