天冷了，这个菜别错过，味道好营养高，冬天常吃驱寒暖身不怕冷

天冷了，这个菜别错过，味道好营养高，冬天常吃驱寒暖身不怕冷

现在已经正式进入冬天了，今早起床看了一下近一周的天气预报，看到温度会逐渐下降，差不多一周时间，山东地区的温度就要到零下了，得趁着双11买几件厚的棉服准备度过寒冬了。天气变冷，大家一定要注意添加厚衣服保暖，还要在饮食上做一些调整，比如多吃一些滋养脾胃、驱寒暖身的食物，这样才能为身体补充足够的营养和热量，来抵御冬天的寒冷。

今天和大家分享一道适合冬天吃的葱爆羊肉，羊肉在我们北方是冬天里最常见最常吃的食物，因为羊肉不仅味道鲜美营养丰富，它还具有温中补虚、滋养脾胃、抵御风寒的作用，是特别好的冬令补品。不过最近羊肉的价格比较贵，所以我在逛超市的时候买了一盒羊肉卷，我就拿这盒羊肉卷做了这道葱爆羊肉，省去了切羊肉的时间。葱爆羊肉是一道肉质滑嫩、鲜香不膻、略带葱香味的家常菜，非常适合冬天天冷的时候食用，家人常吃驱寒暖身冬天不怕冷。

【葱爆羊肉】

步骤一：羊肉卷放在常温环境下放一会，然后放在碗中备用。

步骤二：大葱剥皮洗干净，沥干水分切成细丝，姜去皮洗干净切细丝。

步骤三：准备一个小碗，倒入适量食盐、料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀成碗汁。

步骤四：起锅热油，油熟后放入姜丝煸炒出香味，然后倒入羊肉卷，大火快速翻炒。

步骤五：等到羊肉卷开始变色，倒入大葱炒匀，然后倒入之前拌好的碗汁，翻炒均匀。

步骤五：差不多翻炒1-2分钟，大火收汁，即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、我是为了省事才买的羊肉卷，不过最好还是买新鲜的羊肉，因为超市里的羊肉卷大都是合成或者拿其他肉类代替的。

2、在做这道菜的时候，一定要用大火翻炒，切记不要炒太长时间，因为时间久了，羊肉就变老了，影响口感和味道。

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