最近猪肉太贵了，做个炸蘑菇，外酥里嫩极具肉味，解解馋！

主料：蘑菇。辅料：鸡蛋，面粉，椒盐，食用油，热水。蘑菇切掉根部，撕成小片。

百里守约自瞄

用热水焯一下，随及把蘑菇放入冷水中用手攥洗一下，放盆中备用。把两个鸡蛋打入大碗中，加入适量盐打散，加入水放入适量面粉，和成面糊。

把备用的蘑菇一小把先放入面糊中，把整个片蘑菇都搅拌上面糊。炒锅烧热，倒入多点食用油，烧至7，8成热，下入沾满面糊的片蘑菇炸，(一次别下入太多片蘑菇，以免粘连）炸至金黄，捞出沥油，装盘撒上椒盐，开吃！