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美食名称：珊瑚卷心菜 〔材料〕 卷心菜250克、水发香菇100克、冬笋100克、青椒1个、红椒1个。 〔调料〕 植物油、干辣椒、白糖、米醋、盐、葱丝、姜丝。  做法 1.对于这道美味的佳肴，在制作的时候，首先需要将新鲜的卷心菜洗净，切成块，放入沸水中焯一下，捞出过凉、沥干水分，放入白糖、米醋、盐拌匀腌渍。 2.喜欢辣椒的朋友，新鲜的青椒、红椒洗净，去籽后切丝。 3.食材都准备好了之后，我们即可往锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，再放入切好的菜丝煸炒，加白糖、米醋、盐炒匀盛出，与腌渍的卷心菜拌匀即可。 贴心小提示 对于卷心菜这道美味的食材，了解它的朋友就知道，它本身就含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，常食用能防止皮肤色素沉淀。 美食名称：芦笋炒三菇 〔材料〕 口蘑80克、鲍鱼菇80克、草菇80克、芦笋80克。 〔调料〕 蚝油、米酒、生抽、白糖、盐、香油、植物油。  做法 1.对于这道美味的佳肴，在制作的时候，朋友需要先将新鲜的芦笋洗净，去除根部硬皮，切段；口蘑、鲍鱼菇、草菇分别洗净后去蒂，放入沸水中焯烫，捞出后沥干水分。 2.锅内倒油烧热，放入芦笋段快炒几下，迅速出锅。 3.锅内留少许余油继续加热，放入口蘑、草菇、鲍鱼菇炒熟后加入生抽、蚝油、白糖、米酒、盐煮3分钟，再加入炒过的芦笋炒匀，淋入香油即可。 美食名称：鱼汤金针肥牛卷 〔材料〕 肥牛片150克、金针菇250克、鲫鱼1条、油菜少许。 〔调料〕 植物油、盐、味精、芝麻酱、香辣酱。  做法 1.对于这道美味的佳肴，在制作的时候，将新鲜的金针菇购买回家之后，即可用干净的清水洗净，先是切去根部，然后即可取一肥牛片，仔细的卷入适量金针菇备用就行；油菜洗净备用。 2.鲫鱼洗净，放入热油锅中略煎，加水，熬至汤汁乳白。 3.加入盐、味精调味，下入肥牛卷、油菜略煮，配芝麻酱、香辣酱同食即可。 贴心小提示 将鲜嫩的鲫鱼购买回家之后，在处理好了之后用干净的清水洗净后，那么就能够直接熬汤，而且由于鱼鳞中的钙质会更好地融入到汤中，所以汤中的营养更为丰富。做好的肥牛卷开锅即熄火，这样才能确保肥牛卷和金针菇的鲜嫩，口感也更好。 |
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