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实际上淮扬菜中最顶级的菜都是镇江江鲜菜(镇江厨师做得最好),淮扬面点中最顶级的都是镇江江鲜面点(镇江厨师做得最好)。非常有意思的(也是最让人感到奇怪的)是镇江的政府和官方媒体从来不对外宣传,以致于外人(真正知味之人除外)都不知道。应该让金屋藏娇的镇江面点露一露脸。图1、2镇江河豚鱼馄饨;图3、4镇江鱼汤馄饨;图5、6、7镇江刀鱼馄饨;图8长江镇江段捕捞的刀鱼;图9荠菜刀鱼蓉馅氯化钙批发
明年开始长江禁渔了,野生江鲜没有了,可以吃家养的。
来自: 雨木风叶楼 > 《爱美食爱生活》
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