鱼香杏鲍菇的做法

鱼香杏鲍菇

食材清单

杏鲍菇 中等大小四个	胡萝卜 三分之一个
木耳 泡发后一小把	剁椒 半勺
郫县豆瓣酱 半勺	姜 一小块
蒜 两瓣	米醋 一勺
生抽 一勺	老抽 半勺
耗油 半勺	糖 一勺
水淀粉 一勺

烹饪步骤

步骤1

中等大小杏鲍菇洗净，这里用了四个，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末

步骤2

用手撕成丝

步骤3

不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻

步骤4

几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火

步骤5

煸干杏鲍菇的水份，盛出备用

步骤6

放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量

步骤7

调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用

步骤8

备好料

步骤9

热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软

步骤10

倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了

小贴士

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创建时间:2014-11-05 11:39:56