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来源 | 乐活记 中草药是个宝，要的时候四处找 有一味中草药野菜，美喵不得不提 它便是遍地都有的蒲公英 蒲公英可还是一个很珍贵的时令菜 如果你还不知道，且听美喵给你介绍吧
01.蒲公英有多好？ #1.杀菌消炎 蒲公英被称为正宗的“下火草”，也就是去肝火，经常被医学界称为抗感染作用的“八大金刚这一”。
因为蒲公英里面含有大量的绿原酸，这是一种能够增加血管通透性，对引起炎症的金黄色葡萄球菌等病菌具有抑制和杀灭作用，从而降低炎症的物质。
常吃蒲公英，可以缓解结膜炎、腮腺炎、扁桃体炎、咽炎、胃炎等等炎症作用的疾病，效果甚至可以比抗生素相比。
#2.预防心血管疾病 蒲公英中含有很丰富的β－胡萝卜素，而β－胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成。 #3.促消化 蒲公英是治疗胃痛非常好的野菜，能够缓解由食滞、脾胃不良等所引起的胃痛、胃胀、甚至是呕吐等症状，改善消化不良。 #4.增强免疫力 蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，这些成分是人体必要的能量物质，能增强体内的抗毒功能，所以经常喝蒲公英茶可以提高身体对疾病的免疫力噢。
#5.美容养颜 对于女性来说，蒲公英里面含有很多的蛋白质、碳水化合物等微量元素，含有去除雀斑的功效，经常用蒲公英泡水喝，脸色红润，肤色都变好了呢。
#6.利尿 对于久坐的人来说，很容易发生便秘的情况，不如用蒲公英来泡水喝。它里面含有丰富的维生素A和维生素C，对消化不良、便秘都有改善作用，有非常好的利尿效果。
02.蒲公英怎么处理 蒲公英这么好，到底是用来泡茶还是做菜呢？蒲公英应该怎么处理呢？别着急，让美喵来告诉你~ #1.根部：泡茶 蒲公英的根部千万别丢掉，它擅长排肝毒、降肝火，还可以预防酒精性肝损伤，是“护肝巧物”。根部最常用的处理方式是用来泡茶。
方法 1.挖取野生的蒲公英根茎，将根单独切除下来，然后用清水反复清洗干净，不要留沙子；
2.将洗净的蒲公英根，全部切成5-10毫米左右的小段，留以备用；
3.然后，可以将切好的蒲公英根段，放进蒸笼中，用中火蒸15分钟，目的是让其更加的软化；
4.随后，将蒲公英的根放到锅中烘炒，不用加其他东西，一直翻炒，至根部的颜色变成浅褐色为止，然后取出降至常温。泡的时候，只需要取少许几个就可以冲泡一杯。
#2.花朵：泡茶 对于蒲公英的花朵，是适合泡茶的佳品。花茶的制作也是非常简单的~
方法 1.采摘蒲公英花，用清水将花朵清洗干净，然后沥干水分。注意只需要轻轻淘洗即可，不要用力搓，以免花瓣脱落；
2.在锅中倒入小半锅清水，水烧开后，将花朵倒进去，蒸煮三分钟分钟。这叫做杀青，也是为了消毒，杀死虫卵之类的脏东西。
3.最后将花朵捞出，放在太阳下晒干水分，然后装入瓶中备用即可。泡茶的时候，只需要两三颗花朵就足够啦。
#3.嫩叶：蒸炒或凉拌 至于蒲公英的叶子部分，当然是用来做菜吃啦，美喵给大家介绍一种凉拌方法，味道非常不错哦~
图片来源：下厨房@hrr 材料：蒲公英、蒜蓉、辣椒、盐、醋、白糖、鸡精 1.首先将蒲公英摘好，用清水洗干净，然后在锅中放入水，烧开以后，倒入蒲公英；
2.将蒲公英焯水两分钟，随后将蒲公英捞起，放在冷水中浸一下，用手将蒲公英的水分挤出来；
3.将蒲公英用刀切碎，将蒜末切碎放入菜中；
4.在热锅中倒入油，加上花椒，煎炸至香味溢出，将热油倒在菜上面；
5.最后再加入1克鸡精、1克白糖，还有适量的香油，搅拌均匀，一盘可口的凉拌蒲公英就做好啦~
动图来源：腾讯视频用户@小靳家常菜 常说“药补不如食补” 蒲公英对身体的益处非常多 赶紧去买来做一做吧 |
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