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1、花生仁要熬煮到位，一次加水，中途别再加冷水。 2、花生仁不能太少，一碗花生仁加2-3碗清水就差不多了。 3、在煮好的花生汤里加入了牛奶，不仅使其口感上更接近花生牛奶的味道，汤色也更加白皙。 4、鸡蛋液是烫熟的，口感丝滑，也增加了营养。 香浓花生汤 【准备食材】： 花生2大捧、鸡蛋2个、牛奶1袋、冰糖/白糖适量 【具体做法】： 1、花生米中加入清水浸泡2个小时以上，可浸泡过夜。 浸泡过夜的花生米会煮得更软烂哦。 2、取出泡好的花生米，轻轻捏一下，或者用手一揭，就可轻松去除红皮，得到纯白的无皮花生米。 处理好所有的花生米。 3、将花生米倒入电饭煲里，加入足够的清水，选择“煲汤/粥”功能，煮至熟。 也可以用压力锅来煮，花生米会更加软烂。 下图为煮好的花生米 4、将煮好的花生米倒入小汤锅中，加一袋纯牛奶。 搅拌均匀后，倒入冰糖，继续开火煮至沸腾，能闻到香香的牛奶味。 如果不要鸡蛋的话，到这里奶白色的花生粥就搞定了。 5、喜欢鸡蛋的亲，将两个鸡蛋打入小锅里，充分打散打匀。 直接向鸡蛋液里倒入烧开沸腾的花生汤。 香浓滑嫩的花生汤就完成了！ 瓶装的花生牛奶喝过吗？对，就是那个味儿，不过这个更香，而且是热腾腾的，再加上滑滑的鸡蛋，啧啧，这个早餐也太舒服了叭~ 生花生去皮的三种方法： 1、花生浸泡2个小时以上（过夜更好），花生不仅更容易煮烂，也很好剥皮。 2、花生倒入大碗里，加入烧沸的开水，盖上盖子，焖15分钟。 3、花生装入保鲜袋里，扔进冰箱冷藏一夜。 三种方法豆妈都试过，都可以去皮，不过我觉得泡一夜的方法最好用，冷藏的花生剥久了手指疼，大家可根据自己的喜好来操作。 【制作小贴士】： 1、做好的花生汤，如果希望花生都浮起来，那就要多加些白糖哦。 2、为了烫熟鸡蛋，花生牛奶一定要煮沸后再倒入蛋液中。 3、有压力锅的用压力锅，花生会更软烂。 4、需要当早餐的朋友，可选择有预约功能的电饭煲/压力锅，晚上约好煮的时间，早上起来直接汇入牛奶煮沸就可以了，超级方便哟~ |
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