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食材明细 主料 辅料 鸡蛋2个 生粉50克 食用油适量 白糖半勺 番茄酱一勺 生抽一勺 老抽几滴 胡椒粉少许 蚝油半勺 小葱适量 白芝麻适量
香煎豆腐的做法步骤 1准备一块老豆腐。 2切成大小相同的块。 3准备两个鸡蛋。 4鸡蛋打散，干淀粉备用。 5每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。 6再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。 7锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。 8翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。 9盛出备用。 10我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。 11煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。 12焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。 13颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。
食材明细 主料 辅料 姜2片 蒜2瓣 葱2棵 蚝油3勺 生抽2勺 盐1克 鸡精2克 生粉30克
蚝油烧茄子的做法步骤 小窍门 1、茄子入锅后全程大火油炸，炸好的茄子最好先控油处理，这样做出来的成品不会过于油腻。 2、调制的味汁用到蚝油和生抽都有咸味，所以盐的用量要少放一些。 食材明细 主料 辅料 盐2克 鸡精2克 生抽1勺 胡椒粉2克 生粉5克 姜2片 蒜2瓣
清蒸排骨的做法步骤 1肋排350克斩成小块 2放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水 3姜、蒜分别切末 4清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀 5再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟 6腌制好的排骨平铺在盘子上 7将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟 8成品图
小窍门 1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸，这样可以有效的去除血水，做出来的成品颜色更好看 2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定 食材明细 主料 辅料 姜3片 蒜3瓣 生抽1勺 老抽半勺 盐2克 鸡精2克 胡椒粉2克
美味焖饭的做法步骤 小窍门 1、鸡腿肉切小丁先加配料腌制，入锅翻炒再调入生抽老抽炒上色，这样做出来的焖饭颜色更好看 2、放入电饭煲煮熟之后再焖15分钟开盖，这样煮出来的米饭口感更好 食材明细 主料 辅料 姜3片 蒜2瓣 葱2棵 香辣酱1勺 盐2克 鸡精2克 生抽4勺 老抽1勺
红烧腐竹的做法步骤 1大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。 2泡浸好的腐竹切成约4cm的段。 3姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。 4锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。 5炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。 6锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。 7再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。 8往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。 9将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。 10成品图。
小窍门 1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀 2、油炸过的腐竹做出的成品口感更好，入锅后要小火烧十分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道 3、烧制的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少一些 食材明细 主料 辅料 蒜泥适量 生抽1勺 蚝油2勺 盐适量 油适量 白糖1勺 淀粉1勺
蚝油生菜的做法步骤
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