荷兰豆炒蟹味菇做法 1.蟹味菇择掉根部,洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋,洗净。 2..锅中放适量的油,油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。 3.加入盐,炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟,不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。 五彩鸭蛋做法: 1、鲜青豆入沸水煮熟;听装红豆、玉米焯水。 2、从生咸鸭蛋的顶端敲开一个筷子头大小的孔,放入青豆、红豆、玉米(也可用菠萝粒代替)共15粒左右。 3、依次酿好之后将鸭蛋摆放到蛋架上,放入蒸箱旺火蒸10分钟至透。 4、客人点菜后取4个鸭蛋切成瓣,摆入盘中,旁边搭配卤香菇(锅下底油烧热,加入叉烧酱、排骨酱炒香,放入鲜香菇、清水、盐、鸡粉烧至入味)即可上桌。 小贴士: 1、青豆一定要煮熟,否则食后易引起不适。 2、由于鸭蛋一端有气室,所以装入15粒辅料后蛋清也不会溢出。 香煎茄饼材料:茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水 做法: 1、将长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,然后将长茄子切片; 2、在茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水; 3、在干净碗里倒入适量面粉 4、打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开;再调入1汤匙淀粉; 5、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊; 6、电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热; 7、茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能; 8、电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油,翻面(如果电饼铛是双面加热的,可以不用翻面),再煎1分钟即可! |
|