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哈喽大家好~ 不得不表扬一下现在的电饭煲，功能实在太强大了，除了煮饭煮粥，还能做蛋糕、蒸肉、卤蛋等等，方便又省事，简简单单就能做出五星级厨师的水平，不愧是厨房生活好帮手。 嘴馋的美喵把一只鸡丢进电饭煲里，不加一滴水！焖出来的整只鸡透满酱香，鸡皮油亮诱人，鸡肉鲜嫩多汁！撕开的每一块肉都自带bgm，“嗯，真香~” 猪肉价格持续高涨的今天，吃鸡是肉食爱好者们更好的选择，跟着美喵一起来解锁美味的电饭煲焖鸡吧！ 01 电饭煲焖鸡 Time 80min丨Feed 4 这道菜看起来很厉害，实际上无敌简单！ 不加一滴水，不需要开火，仅刷一层薄薄的油，一个电饭煲2步就能搞定，真的嫩到怀疑人生~ 大家一定要试试看，鸡腿嫩到一拿就掉了！ 详细的视频版戳这里 / 食材准备 / 三黄鸡········1只 料酒·······2勺 生抽······4勺 老抽······1勺 蚝油·······2勺 白糖·······1勺 姜······1块 葱······1把 食盐 / 白芝麻 / 胡椒粉 适量 （以上食材可根据个人口味酌情增减） ① 将一只三黄鸡洗净去头、屁股和内脏，砍掉鸡爪，剪去指甲，然后用牙签把鸡的全身扎一遍，方便入味； ② 接着带上手套，在鸡身上抹一些食盐，鸡肚子里也要抹一些； ③ 准备腌料：碗里加2勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和少许胡椒粉，搅拌均匀； ④ 把部分酱汁淋在鸡上，用手给它做个马杀鸡，鸡肚子里也要抹一抹，揉搓均匀后腌制半小时，剩余的酱汁留着备用； ⑤ 一块姜切片、1把小葱切段。用刷子在电饭煲内胆上涂上一层油，底部铺满一层姜片，再铺上葱段； ⑥ 放入腌制好的整鸡和鸡爪，倒入剩余的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键（煮约30分钟）。第一次煮好后，开盖将鸡翻面，再次按下煮饭键（煮约30分钟）； ⑦ 出锅前用刷子将锅内酱汁涂抹于鸡的表面，均匀撒上葱花和白芝麻即可。
刚打开锅盖，家里香得不得了。大家纷纷围过来，就像小时候往池塘扔面包屑，金鱼从四面八方涌过来一样......没有人能抵挡焖鸡的魅力
焖好的鸡已经皮嫩肉烂了，轻轻一撕就骨肉分离，让你们感受一下撕鸡肉的快乐
鸡肉非常入味，无论是直接吃还是配饭吃，都很合适！
02 叫花鸡 Time 150min丨Feed 4 看过《射雕英雄传》的人，都知道征服了洪七公的胃的美食——香喷喷的叫花鸡，那大朵快颐的画面让人垂涎不已。 传统的叫花鸡做法，是把宰杀清洗好的整只鸡用新鲜荷叶和黄泥包裹，埋入篝火下，用灰烬的余温慢慢煨熟。 美喵稍稍做了改良版，用面皮代替泥土，用烤箱代替柴火，所以在家也能吃到江湖美味！
完整的视频教程戳这里 / 食材准备 /
麻鸡·······1只 普通面粉······400克 鲜香菇·······4朵 荷叶·······1张 白酒·······2勺 黄酒·······2勺 盐······半勺 糖······半勺 生抽······4勺 葱······1把 姜······1块 蒜······4瓣 食盐 / 花椒 适量 （以上食材可根据个人口味酌情增减） ① 整鸡洗净，去鸡屁股，沥水待用；
② 平底锅烧热，不需加油，放入适量花椒和盐，炒至盐稍微泛黄；
③ 用擀面杖将炒好的椒盐碾碎，把鸡放在大碗里，碾好的椒盐均匀抹在鸡身上，倒入2勺黄酒；
④ 切姜片、蒜瓣、葱圈，将80g水、4勺生抽、半勺盐、半勺白糖倒入碗中，混合碗里所有腌制材料，给鸡按摩5分钟，使其均匀入味；
⑤ 盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏两小时；
⑥ 400g面粉加入160g水、2勺白酒，揉成一个光滑的面团，用擀面杖将面团擀成较薄的大面片；
⑦ 腌制好后将鸡取出，鲜香菇切片后放于腌汁中腌制15分钟，和葱圈、蒜瓣塞入鸡肚子；
⑧ 烤箱上下火230度预热10分钟，荷叶提前泡软，用荷叶将整鸡包裹严实，用棉线扎紧固定；
⑨ 用面片将整鸡均匀包裹好，用牙签在表面上扎上几个小洞，把鸡放入烤箱，230度烤30分钟，再调整至180度烤90分钟；
⑩ 烤好后，用锤子轻轻敲开面团，揭开荷叶，诱人的叫花鸡完成！
打开面团和荷叶的那一刻，鸡皮自带的油脂滋溜一下冒出来，荷叶的清香混合着肉香直往鼻子里窜。
把整只鸡往桌子上一摆，都没心思装盘了，只顾着趁热吃！新鲜出炉的鸡肉带着荷叶烘烤后溢出的蒸汽和香味儿，浓郁撩人。
拉住鸡腿轻轻一转，整个鸡腿就掰了下来，保留了最原始的肉质感，入口绵软，吃一口满嘴香，吃完还有令人吮指的冲动，一只鸡根本不够分啊！
无论是简单快手的电饭煲焖鸡，还是稍微复杂些的叫花鸡，都是让人欲罢不能的美味。 |
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