如何打造一家能赚钱的餐饮店？看看陈赫开的店就知道了

现在餐饮创业越来越难了，开餐饮店，要想生意稳定还赚钱着实不太容易。餐饮店不仅要取悦顾客，还要面对来自同行的压力。有任何一个环节没处理好，你就会面临被淘汰出局的局面。

那么，一家餐饮店如何才能赚到顾客的钱呢？

小编就根据近几年的开店经验，对陈赫开的店进行了分析，现在给大家分享开店赚钱的5个核心要点：

1、位置是否能覆盖周边主流目标客群；

2、味道是否让人吃过还想吃。

3、服务是否能做到让客人满意。

4、环境是否能让顾客好感倍增；

5、成本结构设计控制是否合适。

对于新手来说，开餐饮店要想赚钱，首先就要做好定位，找到属于自己的第一批顾客，然后针对这群顾客，只做他们喜欢的产品。只要把这一部分顾客服务好，有了稳定客流，就是好生意的开始。

因此，产品才是开餐饮店的基础，如果你的产品顾客能百吃不腻那自然最好，如果不能，那你就要在产品定位上与众不同。同样的店铺花同等的价钱，顾客愿不愿意选择来你的店里消费，很大程度上取决于你的产品是不是推陈出新、口感奇佳、样式新颖……

当一家餐饮店把菜品、服务、成本结构、定价等等都弄好了以后，就要考虑客流量了。所谓人流就是钱流，一家餐饮店要想赚钱首先就要有人。因此，我们可以制定以下规划：

第一：引流

引流是餐厅能盈利的关键和前提。餐厅的菜品再美味，没有人吃，菜品仍然没有价值。只有有了人气，餐厅的生意才会兴旺，没有人气的餐厅注定做不久。

以新店为例，确保餐厅能被顾客知道，提高餐厅曝光率，这样顾客才可以进来花钱。

第二：留客

一家餐厅要想赚钱，留客是关键。只要有足够的回头客，餐厅的维持就不成问题，因为回头客不仅会在餐厅消费，他们还会带来潜在客户，转介绍其他的顾客来餐厅消费。也就是说，回头客是在变相地帮餐厅宣传，而这种宣传比任何一种宣传方式都靠谱。

第三：锁客

锁客是留客的后续。一家餐厅想要长期经营，就要采取合理的锁客手段，把顾客牢牢锁住了餐厅的生意就稳定了。比如可以定期退出会员活动，让顾客经常性地在餐厅消费，锁住这一顾客群，餐厅长久经营不是梦。

第四：确保你的店付出与回报是成正比。

开餐饮店记住一定是要赚钱的，不要只看着红火，实则是在赔本赚吆喝。有很多餐饮店都是这样，一来二去都是在给房东和员工打工，起得比鸡早，睡得比狗晚，赚得还没房东多，最后除了关门没别的结局。当然说这么多不是为了让你放弃，而是要让你确保你的店付出与回报成正比，如果不能，要尽快想办法解决。

做餐馆绝不只是做好菜品这么简单，更重要的是做好管理，完善餐厅制度，运用营销来吸引顾客，留住客户，获得源源不断的回头客。如果你是一个餐饮创业小白，可以选择加盟一些品牌进行加盟，品牌方会帮助你解决很多问题，为你开店提供便利。