鱼香豆干、黄金虾仁、炒冷面、拔丝香蕉的做法

黄金虾仁

材料：

虾、面包糠、生抽、盐、香油、黑胡椒、面粉

做法：

1.虾去掉头和壳，去掉虾线。

2.加入生抽、盐、香油、黑胡椒粉抓匀，然后裹上面粉。

3.锅内放油，烧到4成热，将虾仁放入锅中炸至金黄后捞出。

4.锅内留底油，小火炒黄面包，将虾仁和面包糠炒匀即可。

炒冷面

材料：

烤冷面、鸡蛋、牛肉肠、胡萝卜、圆白菜、酱油、蚝油、蒜末、盐、水

做法：

1.冷面撕成条，牛肉肠切片，胡萝卜和圆白菜切丝。

2.锅中加入适量油，倒入鸡蛋炒散。

3.加入酱油、蚝油、盐、适量水将烤冷面炒软，倒入鸡蛋。

4.加入蔬菜和牛肉肠，倒入料汁和蒜末，翻炒均匀即可。

拔丝香蕉

材料：香蕉、白糖、油、生粉、吉士粉、面粉、鸡蛋、熟芝麻

做法

1.香蕉去皮，切成2厘米大小的块。

2.鸡蛋打入碗中，加入生粉、面粉、吉士粉，加少量水搅成稠糊待用。

3.锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。

4.另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要不断的搅锅内的糖，使之受热均匀一致。

5.糖色成金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻，快速翻匀即可。

鱼香豆干

材料：豆干、木耳、尖椒、胡萝卜、蒜、红干椒、糖、白醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉

做法：

1.豆干切细丝，放上少许干淀粉拌匀。

2.木耳泡发洗净，切成细丝，胡萝卜切丝备用。

3.尖椒洗净去籽，切成丝。

4.将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜放在碗中调成鱼香汁。

5.起锅热油，把干红椒炒香，下豆干丝煸炒片刻。

6.下入胡萝卜丝煸炒，再放入木耳丝、尖椒丝炒匀。

7.倒入鱼香汁大火炒至入味。

8.淋入水淀粉，炒至汤汁浓稠即可出锅。