黄皮紫馅小面食，紫薯鸡蛋加面粉，做法简单营养更均衡

紫薯大家一定都吃过，吃起来很软糯，味道也不错。紫薯中的营养成分还是很丰富的，有着很丰富的蛋白质和果胶。维生素和我们所需要的很多矿物质含量也不低。它其中的营养成分甚至相当于吃了十个苹果。芬香注册

我们大多数人吃紫薯都在选择蒸着吃，操作也特别的容易，只要蒸一会儿就好了。做为早饭来吃是很不错的选择。紫薯的价格是比较低廉的，基本都可以买来吃。平时多吃一些还会有助于消化。其实它除了蒸着吃还有很多其他的做法的，今天小编给大家分享一个创意的吃法，简单又美味，赶紧来看看吧。

紫薯蛋卷

准备食材：鸡蛋3个、牛奶30克、低筋面粉40克、盐2克、紫薯3个、牛奶适量

1、 首先我们买来几个紫薯，洗干净之后把外皮去掉。洗好之后用刀切成小块，越小的越好，因为我们后期需要做成泥，小块容易熟又比较容易压碎。

2、 在锅内加入清水，把蒸架放上去。把紫薯装进盘子里放进锅里面，把盖子盖上。把它蒸熟既可以拿出来了。

3、 紫薯熟了之后用勺子把它压碎，在里面加入适量的牛奶，然后将它们混合均匀。牛奶的量不是绝对的，要自己来掌握一下。混合到泥状就可以了，像图片中这样。

4、 把准备的鸡蛋打进碗里，在里面加入适量的盐和30克的牛仔，用打蛋器将它们混合均匀。如果没有，用筷子来搅拌也行，只要充分的融合就可以。

5、 混合好了之后用筛子把低筋面粉筛到碗了，用打蛋器继续将它们混合在一起，直到它们变的很顺滑了为止。

6、 拿出平底锅，在里面放入少量的油。先取出两勺的面糊倒进去，让它均匀的铺在锅底。调成小火慢慢的去煎它，直到蛋皮凝固了就可以盛出了。

7、 剩下的面糊也都这样做成蛋皮。做好之后拿出其中一张，在上面铺适量的紫薯，要铺的均匀一些，铺好之后从上到下的来卷起。

8、 卷好之后将它们切成均匀的小块，然后就可以吃了。做早餐是很不错的选择。

烹饪小贴士：

1、 喜欢吃紫薯的可以多准备两个，铺在蛋皮上的时候可以多放一些。

2、 紫薯和牛奶本身就是有一定的甜度的，所以不需要再放糖了。

3、 这种吃法是比较有营养的，而且外观很漂亮，很适合小孩子吃  。

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