春樱酥笺

   这是粉黛生活萃的第十一期，溪亭漫草，烟雨依然。汀阑清寒，素笺月明。暖树啄莺，滴帘碎荷。绣燕乘春，鹧鸪画栋。雪樱翠絮，织兰彩冰。

    鬓云熏珊，桃兮绕嫣。粉叶疏瀚，碧幄纷花。晴鱼缀盈，拂绵淡芋。颦芷缕漾，榆华墨云。近日顿生兴致，喜花草入器，缀以蔬果，就着一窗皎洁之色，馥郁酸甜萦绕其间，清透绵长。

    春日色娇，或柔润或妍丽，不一而足。常食春菜，有晴雨之感，傍晚阑干月华，芽菜剔透玲珑，裹以木棉卷，似一畦绣线般，雕琢着春笺。午后嚼春果别有一番兴味，柠檬、葡萄柚、番茄在匙间漫步，似花雪青榴般，酥云淡草。品之高低错落，香恬有致。

    时而也取西式料理之意，烹制小食或糕点。和风餐食中杏仁豆腐细腻香软，望之若琼浆蜜露，晶莹欲滴。以文火炊煮牛奶及杏仁液，入琼脂后待凝固。也可加坚果碎，撒以糖桂花或蜂蜜。食材中不见豆腐，却有豆汁般的清甜，佐以抹茶奶酿，再摊几张香椿卷，已是春花渐浓。

接下来给大家介绍上一期提到的华夫饼及蛋包饭的做法哦。

华夫饼

食材

低筋面粉          120g

玉米淀粉           30g

牛奶                  50ml

鸡蛋                  1颗

黄油                  30g

细砂糖               20g

玉米油               适量

做法

1. 混合低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉

2. 融化黄油，加入牛奶、鸡蛋、砂糖，搅拌均匀

3. 混合面粉及牛奶鸡蛋液，搅拌均匀后静置10分钟

4. 预热华夫饼模具后抹上少许玉米油

5. 倒入面糊后，盖上盖子约2-3分钟后将华夫饼取出

6. 撒糖粉及巧克力酱或冰淇淋等，饰以水果

       

蛋包饭

做法

1. 青豆洗净后将萝卜切丁，培根切块，取蒜瓣为末

2. 炒锅入油，爆香蒜蓉后，入培根、青豆、萝卜丁炒制

3. 加米饭，入适量盐及生抽翻炒均匀

4. 打鸡蛋液时加适量盐，入油至锅内，以中火煎至鸡蛋饼

5. 待蛋液快凝固时，于蛋皮中放入炒饭

6. 以蛋皮将米饭至四边包好，也可包蛋饺状

7. 倒扣于盘，切花刀即可；或对折蛋皮，煎好即食

  下一期给大家讲解蛋奶酥和虾仁菠萝炒饭的做法哦。