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 比利时华夫饼（酵母版） (2012-10-07 21:10:04)
时间过得快，假期过得更快，八天一晃而过，我们在外面折腾了七天，昨天晚上才到家，运气不错，高速全程都没有遭遇堵车，一路都很顺利。回家睡了一个好觉，趁着还有一天假期继续做好吃的，做了节前就答应小朋友要做的比利时华夫饼。我家小朋友对华夫饼那叫一个热爱啊，各种做法的都喜欢，而最喜欢的则是今天这款比利时华夫饼，被他称之为美味绝伦，一口气能吃三块，每次我都得控制他。
这款华夫饼非常适合做早餐，头一天晚上做好前面四步，早上起来只要烙熟就可以了，再根据自己家人的喜好配上巧克力酱、果酱或是各种蔬菜和水果，不仅口感好，营养也丰富。 材料：普通面粉170克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋一个、牛奶60克、酵母3克、盐一小撮 做法:1、黄油放小锅里小火融化，稍放凉 2、所有的材料放在一起揉成光滑的面团（今天我偷懒用的面包机，其实用手揉也挺快的，不用出筋） 3、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大（我竟然忘记拍发酵好的图片，只好从以前的图片中借了一张过来，实际上颜色要稍浅一点，但因为加了黄油和鸡蛋，颜色还是偏黄的，面团手感很好，一点儿也不粘） 4、发好的面团均匀地分成6个小面团，盖上保鲜膜再次发酵二十分钟（如果是第二天早上吃，做完这一步后即把小面团放在冰箱冷藏一个晚上） 5、华夫饼模加热，放上两个小面团，盖上小火两面烙成金黄色即可，烙的过程中要经常地翻面，以免烙糊 6、烙好的华夫饼放晾网上晾凉，吃的时候配上自己喜欢的东西或是直接吃都可以。 
原味华夫饼 (2012-03-30 19:24:58)
模具和方子都是兔子家的，就不多说了，很多人都做过，非常简单可是味道却很好。我家的小仓鼠也跟着享福咧，给它瓣小小一块，它用前爪抓着吃，吃得可香了。
材料：鸡蛋150g，细砂糖60g，牛奶100g，低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉3g，融化的黄油60g（可做三个半，即七块） 做法：1、鸡蛋打散，再加入细砂糖搅拌均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛一次后，再次过筛，筛到上一步中，用打蛋器搅拌至顺滑。
4、倒入融化的黄油搅拌均匀。
5、华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层融化的黄油，缝隙也要涂到。
6、将华夫饼模具放在煤气灶上，中小火，两边都要预热，然后倒入面糊
7、面糊倒入后，轻轻转动把手，让面糊几乎覆盖住整个模具内部，然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来1分钟。
8、等到看不到蒸汽了就表示差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候，就稍微再热一下，为了华夫饼上色均匀，需要不时移动一下模具的受热位置。
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