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今天是立冬，小编要先祝每一位朋友立冬快乐~~~无论您用来庆祝节期的食物是饺子、羊汤、糯米饭、还是汤圆，都希望您能和家人朋友热热闹闹，暖暖和和地吃上一顿。过了今天，天真的是要越来越冷了...... 在这样寒冷的季节里手捧一杯咖啡，无论是坐在屋里看玻璃窗外人来人往，还是穿梭在上班或者回家的繁忙街道上，即使想想都觉得多了一些温暖。咖啡是全世界最受欢迎的饮品之一，在中国的拥趸近年来也以30%的速度在飞速加增。关于咖啡的各种研究似乎从未停止过，这回小编想和大家分享9月4日刊登在美国《内科医学期刊》上的一篇研究，论述科学家们对咖啡益处的新发现：多喝咖啡可能有助于降低胆结石风险。 该研究的作者之一，哥本哈根大学校医院临床生化部的首席医师汉森博士（Dr. A.Tybjaerg-Hansen）宣称，研究团队发现“大量饮用咖啡与罹患胆结石的风险降低之间具有相关性”。  胆结石是在胆囊内堆积而成的质地坚硬的石头状胆汁结晶，可能刺激胆囊黏膜、阻塞胆管。若情况危急，则需要采取手术措施将胆结石取出。  那咖啡是基于什么原理做到降低结石风险的呢？汉森博士解释说目前研究团队也还在推测阶段，但她认为，既然咖啡因是通过胆汁排出，很有可能会起到降低胆汁中胆固醇的作用，继而降低机体罹患胆结石的风险。因为“胆结石的形成与发展很大程度上是由于胆固醇与胆汁酸之间的平衡被打破”。同时，咖啡也能刺激胃肠肌肉的收缩，促进消化功能。无论如何，汉森博士表示，通过对研究对象的基因对比分析，他们认为，是咖啡本身，而不是咖啡饮用者的生活方式等因素造成了研究对象胆结石风险的下降。 像所有新发布的研究一样，这项研究也收到了不少不同的声音。来自美国北卡罗来纳州维克森林大学医学院 (Wake Forest School of Medicine) 的肾脏学专家安东尼贝雷尔博士 (Dr. Anthony Bleyer) 就是其中之一。贝雷尔博士没有参与这项丹麦的研究，在此之前也并不认同咖啡与胆结石风险之间的关系。 小编赞同贝雷尔博士的观点，即不要将希望寄托在通过饮用咖啡来降低胆结石或其他疾病的风险上。若您喜爱咖啡的味道，开开心心的饮用就好。综合中国营养协会、美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等国际权威机构的观点，适量饮用咖啡对一般人并没有危害（青少年、孕妇需要遵照专业建议）。 在很多试验中，每天两杯（咖啡因含量200毫克以内）咖啡可以起到帮助人们提高注意力的作用，但若超过五杯（咖啡因含量约500毫克）则可能对人体有损。 |
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