咖啡我爱你，以前错怪你了！

我们以前可能对咖啡有偏见！原来咖啡是宝藏豆豆啊！

预防胆结石

含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的几率低于40%。

欧洲肝脏研究协会（European Association for the Study of Liver，EASL）发布了一份非常严谨的报告，是根据欧洲各国临床病例得出的，叫《胆石症预防、诊断和治疗临床实践指南》，该份报告中写道：

一些流行病学研究报道，摄入咖啡因（来源 ：咖啡、红茶和含咖啡因的软饮）——特别是咖啡，（对肝胆）有保护作用，但并非所有研究都得出了这个结果。地理因素、文化因素和咖啡的饮用方式或许能解释结果的不一致。

帮助减少肝硬化风险

另一项2017年5月，由英国南安普敦大学（University of Southampton）等机构进行的研究也发现，根据研究方法的不同，每天喝2杯咖啡约可降低29～47％不等的干细胞癌风险，虽然咖啡能预防肝癌的效果或机制尚未完全明确，但推测可能和以下原因有关：

1. 咖啡因具備抗氧化作用，能阻碍癌细胞增殖。

2. 咖啡因以外的某些成分可能具备减轻致癌物质造成的基因损伤。

3. 咖啡中的多酚能帮助减轻氧化压力（Oxidative Stress）伤害基因。

4. 咖啡醇（cafestol）、咖啡豆醇（kahweol）可能具备促进致癌物质排出体外的作用。

5. 喝咖啡可望帮助减少肝硬化风险，肝硬化是造成肝癌的主要原因。

6. 咖啡因能帮助减弱肝炎病毒活性，达到降低肝硬化风险的效果。

怎么样，我们以前是不是对咖啡有误解？现在爱上咖啡还来得及哦！当然，硬币总有两面，咖啡虽然有这些许优点，我们也要理性消费。

并且我们尽量喝一些含奶含糖少的咖啡，不然有时候一杯“咖啡”下肚，可能一大半都是过量的奶油和糖！我们可以选择手冲、意式浓缩、美式或者拿铁、Dirty。

好了，今天说到这里，营养君要去喝咖啡咯！