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1.奶酪酱 奶油奶酪80克、砂糖40克、淡奶油80、淡奶油160克 制作过程: 奶酪化软和砂糖倒入打蛋机中，慢速拌匀，快速打散无颗粒，分次加入80克的淡奶油，快速打至均匀，最后放160克的淡奶油打至微发即可。 奶酥馅： 酥油300g、糖粉300g、盐5g 、全蛋70g 、奶粉500g 制作过程： 酥油、糖粉、盐倒入打蛋机中慢速拌匀，快速打至微发，慢速加入鸡蛋拌匀，最后把奶粉倒入拌匀即可。 奶皇馅 黄油 200g、糖 500g 、鸡蛋10个 、澄粉100g、 玉米淀粉50g、巧匠吉士粉100g 、牛奶450克 制作过程： 黄油、糖倒入打蛋机中慢速拌匀，分次加入鸡蛋、牛奶慢速搅拌均匀，然后把澄粉、玉米淀粉和吉士粉过筛倒入慢速搅拌均匀，把拌好的面糊倒入盆中隔水加热，要不时的搅拌，直到结块成泥状就可以了，这个过程大约10分钟左右，放凉后放入冰箱冷藏后分成小块，备用即可。 椰蓉馅 黄油500克、细砂糖500克、全蛋500克、椰蓉1000克、牛奶500克、黄色素适量。 制作过程: 黄油、糖倒入打蛋机中慢速拌匀，依次加入鸡蛋、椰蓉拌匀，加入牛奶调节干希度，最后倒入黄色素拌匀即可。 地瓜馅 煮熟地瓜300克、细砂糖30克、黄油30克。 制作过程: 把地瓜洗干净放蒸锅蒸熟，地瓜趁热去皮，加入细砂糖和黄油搅拌成泥即可。 |
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