【长寿第一菜、第一果、第一粮，收藏这份食谱！】

延年益寿是每个人的梦想。大部分人都觉得，那些活到100多岁仍然精神矍铄的老人，身上肯定有着不为人知的秘密。其中，他们吃的是什么食物尤为重要。

一、长寿“第一菜”：黄豆芽
1、黄豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

二、长寿“第一豆”：黄豆
1、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
2、黄豆还被称为“降脂豆”。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。
3、大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

三、长寿“第一果”：花生
专家指出，花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。

四、长寿第一杂粮：红薯
1、预防胆固醇过高，研究显示，红薯对胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
2、辅助降血压，增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。
3、养护关节，红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
4、增强免疫力，甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

五、长寿“第一补”：枸杞
1、中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。
2、枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于帮助降血压，降血糖，降血脂有很大好处，是天然的营养品。

六、长寿“第一汤”：海带豆腐汤
1、海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。
2、豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。

七、长寿“第一粥”：燕麦小米粥
燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。