豆腐和它是最佳搭档，比放肉炖更香，鲜美还补钙，孩子都吃嗨了

导语：豆腐和它是最佳搭档，比放肉炖更香，鲜美还补钙，孩子都吃嗨了,它其实就是家家都有的番茄。提起番茄，恐怕大家的第一反应就是番茄炒鸡蛋吧，但吃了这么多年，是不是多多少少都有点吃腻了呢？

所以小编今天就来和大家分享一个番茄新吃法，它就是口感鲜香滑嫩的番茄炖豆腐。这菜不仅口感好，而且营养价值也极高。

番茄不用多说，大家都知道它含有丰富的番茄红素，不仅能够增强免疫力、少生病，还有美白和延缓衰老的功效呢。

而豆腐更是具有高蛋白，低脂肪的特点，常吃还有益于大脑的生长发育。关键这菜营养好吃又下饭，还能满足全家老少的口味，小编建议大家赶紧收藏起来！

番茄炖豆腐

By 闫家小厨

配料：

大番茄 一个、北豆腐 一块、花生油 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、蒜 适量、青红辣椒 适量、精盐 3克

步骤1.备料

步骤2.豆腐切块备用

步骤3.锅放适量清水烧开，放入豆腐，在次煮开1分钟后，煮出豆腥味

步骤4.捞出备用

步骤5.番茄洗干净，用刀划个十字，锅放适量清水烧开，煮至1分钟左右

步骤6.捞出剥皮切块备用

步骤7.大蒜去皮切碎，青红辣椒洗干净切片备用

步骤8.锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉炒香

步骤9.放入番茄炒至

步骤10.放入豆腐，生抽

步骤11.翻炒均匀

步骤12.放入漫过食材的一半的青水，盖上锅盖大火烧开，中火炖3分钟左右

步骤13.放入盐翻炒均匀

步骤14.即可装盘食用

烹饪小贴士：

1. 番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
2. 美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3. 未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

豆腐你喜欢吃炖的还是拌的？