最喜欢的川味小吃！饿了想吃它

今天是香香辣辣的川味专题，你们都说说：你们最爱的川味小吃是什么呢？对包子这种博爱的吃货来说，答案只有一个：全部。

麻麻辣辣的钵钵鸡芬香邀请码

香香辣辣的狼牙土豆

甜甜辣辣的甜水面

只要跟辣沾边的，就都是包子的真爱。当然，这里头还有包子最最最爱的川味小吃：红油抄手。它真是包子的心头大爱，完全满足包子对食物的三大追求：「香香、辣辣、烫烫」。

但是平常想吃这东西，还得找外面的小店，太麻烦了。

于是乎，机智的小包子就自己钻研着做了份家常版红油抄手，虽然跟正宗的有些出入，但是吃起来也是香香滑滑的~

这抄手皮滑溜溜的，咬下去时还带着点韧韧的劲，吃起来特实在~

不过包子最爱的还是里头的馅料，鲜香的猪肉馅，咬开后再浸入汤汁里，等它里里外外都裹满了红油辣椒，这时候一口塞进嘴里，麻辣鲜香，不到 5 分钟就能消灭这一大碗。

你们可以一次性多做些，煮不完就搁冰箱里冻起来，等到饿的时候（比如现在）直接拿出来下锅煮一下就能吃，方便还省事。

而且自己包的，就不用担心买速冻水饺吃着会不新鲜，食材不安全之类的~

猪肉馅 250g 、馄饨皮 50 张

小葱、生姜、生抽、花椒粉

盐、白芝麻、辣椒粉

生姜 4-5 片切末，小葱切葱花备用。

将姜末和小葱末放入肉馅中。

加入 5g 生抽、5g 盐、3g 花椒粉，将肉馅和调味料搅匀。

取一张馄饨皮，放入少许肉馅。将皮先按着对角线折成小三角形，沿肉馅捏实。接着捏住抄手下边的两个角角，卷起来，将两端捏实就好了。（要是沾不住，可以用手指沾点水，提前抹在要沾的地方，然后再对折捏实就好啦~）

在碗中放入一小勺辣椒粉、少许白芝麻、一小勺花椒粉、一勺生抽，向碗中加入一点滚烫热油。

锅内烧水，水开后下小抄手。煮沸后加一点凉水，再次沸腾就可以关火出锅啦~

将抄手放入有红油的碗中，最后倒入一大勺汤。完工！当然啦，喜欢吃青菜的小伙伴，可以再烫一些青菜，再添入红油抄手里面。 （关于倒汤，你们可以边倒边尝下味道。一股脑倒太多汤水进去，味道可能会太淡哦~）