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前段时间美食界刮起一阵松饼风~ 大家纷纷去网红店排队买这款 新晋网红美食——厚松饼！ 红透半边天日式云朵厚松饼，吃过的都会爱上它，出炉就像舒芙蕾，很快就会塌下去。 口感如云朵般轻盈 讨喜的“松胖”造型让它俘获少女们的心 入口满满的空气感，口感绵密松软，初级新手在家一个平底锅就能搞定！之前一直做的都是未打发蛋白，直接混合的版本。自从尝试打发蛋白的松饼，口感简直是一个层次的上升，绵润柔软，好吃的不是一星半点儿。而且作为早餐超省时，省力，十几分钟就可以搞定啦！美好的一天由完美的早餐开启！ 「日式舒芙蕾厚松饼」 原创作者 奶油泡芙520 准备材料 鸡蛋2个 / 低筋面粉45g / 细砂糖30g 玉米油10g / 牛奶40g / 柠檬汁几滴 制作步骤 1. 准备好所有材料，蛋白盆必须无水无油。 2. 蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，充分混合，无水油分离状态。 3. 筛入低筋粉，搅拌均匀，无颗粒顺滑滴落状态。 4. 蛋白中一次性加入细砂糖，滴入柠檬汁，打发至湿性发泡。重点在这里！！想要厚松饼超级软嫩蓬松，秘密就在打发蛋白这一步。 5. 取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。 6. 松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。 7. 不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右。
8. 表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅。
9. 成品摆盘。可以任意搭配自己喜欢的浓稠酸奶，淡奶油，枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用，我就很喜欢草莓呀！ 为了展现这款红遍ins的日本厚松饼到底多百搭，给你们看看各路吃货网友的机智搭配！ 蓝莓口味▼
香蕉厚松饼▼
莓果混搭，小清新呢▼
可以试试焦糖核桃▼
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