秋冬之际吃什么菜？首选涪陵榨菜，再加两个鸡蛋，咸香开胃

秋天的天气是一个比较干燥的季节，所以对于食材的选择上面，各位朋友也是会选择比较清淡一点或者是蔬菜类的食材来吃，当然，这个时候鸡蛋也是我们的首选，鸡蛋不仅仅是蛋白质丰富，要是选对合适的食材进行搭配，多吃两碗饭也是没有问题的，哈哈。之前在外面吃饭的时候就很喜欢吃一道菜，这一道菜就是：榨菜炒鸡蛋，很是咸香可口，搭配白米饭起来更加是食欲大开，鸡蛋的香加上榨菜的微辣，微咸，那个味道搭配起来可以说是刚刚好。深圳spa

在秋冬季节也是榨菜进行腌制加工的季节，也可以说是比较当季的蔬菜，只不过腌制起来的榨菜吃起来会更加的可口，超级下饭的那种。不管是搭配白粥还是搭配猪肉一起爆炒，榨菜的香味都不会降低，反而增加不少，就拿我们的榨菜鸡蛋来说，5分钟即可搞定这一道菜，过程还不是你们复杂，下面我们就一起来看看这一道榨菜炒鸡蛋如何制作吧。

两人份需要准备的食材为：涪陵榨菜一包（其他的榨菜也是可以，大sao用的即是涪陵榨菜，2.5元一包）鸡蛋两个，食用油适量，盐适量，葱花两根。

第一步：鸡蛋打入碗中，进行搅拌均匀，用不粘锅先煎熟，鸡蛋的熟度为八成的熟度即可，太熟鸡蛋会口感会老化，吃起来不好吃。

第二步：起锅烧油，下入榨菜进行大火爆炒，爆炒3分钟之后即可下入我们提前煎好的鸡蛋进行爆炒。

第三步：在出锅的2分钟前加入我们的葱花粒进行调味搭配。增加榨菜鸡蛋的香味，提升整体的口感。

喜欢吃肉的朋友可以在榨菜下锅爆炒的时候就加入猪肉进行爆炒，炒至猪肉熟，再加入我们的鸡蛋 ，这样炒起来的口感也是不错的，不过猪肉要提前加入水淀粉进行调制，吃起来的口感会更加好。

同时，不想吃饭的话还可以搭配面条，就是我们去沙县会吃到的榨菜肉丝面，也是一道很美味的主食，榨菜的咸香搭配面条的麦香，也是一个很挑战味蕾的一个吃法，一大碗面条一下子就吃完，哈哈，这个吃法也是属于比较比方的吃法。南方的话一般就不会选择榨菜来面条，更多的是选择猪肉或者是丸子来搭配面条煮，更多的是爆炒之后拿来搭配白米饭，爆炒后的榨菜，汤汁会被猪肉，记得吸收，吃起来就更加的香，下饭那就更加是不用说了，哈哈。

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