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荠菜饼（散文） 载于2019年3月28日 《山东能源报﹒副刊﹒源泉》 外出办事回来，刚走进单元楼，就闻到了一股久违的香味。它轻轻飘散着，不一会就灌满了楼道。推开房门，哦，原来这香味来自自家厨房。妻子正站在灶台前，慢悠悠在掂翻着什么。一问，才知道是昨天从母亲那里带回的荠菜，妻子把它做成了荠菜饼。 很早的时候，在远离矿区百十里地的莱芜老家，家人也是钟情于这荠菜饼的，不过主要成分还是玉米面。荠菜，萌芽于严冬，茂盛于早春，“有萋萋之绿荠，方滋繁於中丘”，人们大都在春天采食。而在当时的冬日里，能吃上一块荠菜饼，也算是一种奢望了。荠菜这种野菜，多数人都喜食，不仅仅因为它的随处可采，更因为它的生性泼辣，居无定所。那时，庄稼地里是很少施用农药化肥，庄稼主要就是靠天来的雨水、井水浇灌，以及农家肥的自助，人们采集起来也就少了很多的顾忌。漫山遍野，几乎是田埂上、沟沟边、河沿上、堤坝上……到处都是荠菜的身影。或几株一家族，或成片一村落，或单株一独处，联合的，分体的，都在自由自在地成长着。 初冬荠菜鲜嫩的时候，老家自是少不了一些大姑娘小媳妇手拿小铁铲，臂挎小竹筐，一路欢笑一路歌，不一会就是筐满菜溢了。那个时节荠菜可是被当作主营菜系的，加点作料弄点渣豆腐就是很好的野菜羹了。一家人围坐在饭桌旁，自然有了很多的拔荠菜的话题：哪里的野菜地无人知晓，哪里的荠菜肥大鲜嫩…… |
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