春天野菜香

春天野菜香--烫面荠菜鸡蛋盒子饼

标签： 荠菜  鸡蛋  野菜  面粉  盒子 

2014-03-30 23:19 阅读(8068)评论(10)

烫面荠菜鸡蛋盒子饼

荠菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，

在我们家乡，荠菜尤其受到大家的青睐。
荠菜营养价值很高，食用方法多种多样，

最普遍的是包荠菜馄饨，做荠菜蛋汤的也很多，
用荠菜与鸡蛋做盒子饼，别有一股清香在唇间。
荠菜，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，
常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
所以，常常上电脑的朋友，应该多吃荠菜。
用料；荠菜200克，鸡蛋3个，面粉250克.

调料；油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，麻油。

做法；

1.准备好荠菜，鸡蛋。

2.准备好面粉.

3.面粉放入大碗，冲入适量开水，用筷子搅拌匀.

4.用力揉成面团，醒15分钟.

5.荠菜洗净，用开水焯一下捞出.

6.挤去一些水分，切碎.

7.鸡蛋加点料酒打匀，放入油锅炒熟，铲碎。

8.荠菜放入大碗，加些植物油搅拌匀.

9.放入鸡蛋.

10.加盐，胡椒粉，味精，芝麻油，搅拌成馅.

11.把面团揉成长条，揪成小剂子，再擀成皮子.

12.包入适量的荠菜鸡蛋馅，对折捏合，捏花边.

13.平底锅油热，放入荠菜蛋饼

14.两面煎成金黄即可。

1.因为荠菜已经焯成8分熟了，所以煎成两面金黄就熟了。
2.荠菜要先用油拌一下，才不容易出水。
3.如果有虾米，放些更好吃。

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  最后修改于 2014-03-31    阅读(8068)评论(10)

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