【原】和你一起嗨，美味方形巧克力蛋糕制作

今天要和大家分享的是如何制作方形巧克力蛋糕。

准备材料：

1、鸡蛋4只

2、黄油200g

3、水200ml

4、可可粉与面粉混合物600g

5、长方形蛋糕模具，25cm*35cm

6、烘焙纸

说明：根据自己的需要增减材料。如果是朋友聚会可以用最大量（如上），上面的量很足了（10-15人）。只是家人吃，那显然太多了，要减量。

制作过程：

1、黄油放在锅里低温融化。

2、等待融化的黄油凉一会儿，依次加入可可粉与面粉混合物，打入4只全蛋，倒入200毫升水。

3、充分搅拌，最少搅拌5分钟，直到所有混合物变成光滑的粘稠物。要有耐心，不能急。如果有电动搅拌器更好，如果没有，就手动，用两只或者三只筷子慢慢地搅拌，享受自己动手的乐趣。建议一边做，一边放音乐听，或者听书或者看视频。这样就不觉得无聊。搅拌好的粘稠物，里面有气泡产生。

4、烤箱打开，180度，上下火预热，3分钟。准备好蛋糕模具，铺上大小合适的烘焙纸。

5、把混合物倒入模具中，模具要保持平衡，避免一边高一边低，否则烤出来的蛋糕厚度不一样。预热结束，把盛有蛋糕混合物的模具放进烤箱。预设时间40-45分钟。

6、接下来就是耐心等待美味蛋糕出炉。大概20分钟的时候，满屋子都充满了巧克力的香味，实在诱人。你可以准备烧热水泡茶了。等待的时间终于结束了。哇啊，成功了！但是，不要着急取出来，等待10分钟之后再取出来，以防温度太高的情况下突然遇冷蛋糕表面碎裂。

7、等蛋糕冷却之后，再用刀子横竖水平切开，就成了美味的方形蛋糕了。这个时候就可以享用了。

8、你也可以创意装饰，更有仪式感。

形成两层块状蛋糕。两层中间可以轻轻涂抹上甜甜的奶油。此其一。

筛上凉爽的糖粉，再点缀几颗草莓。此其二。

涂上热化后的巧克力釉即可；或者再点缀水果上去。此其三。

创意无限。。。。。。