豆皮北方也叫干豆腐,它的制作方法太多了,要说和什么蔬菜炒好吃 ?我觉得还是和尖椒炒好吃,特别是和辣妹子尖椒炒更好吃,辣妹子那独有的清香味,再加上豆皮的口感,甭提多美味了! 下面我就来说说这道菜的制作过程。 1、准备新鲜豆皮 ,切成条备用。辣妹子切成块备用,再准备少许瘦肉切片备用。再准备少许葱花,蒜末。 2、起锅,锅内加入适量清水,将豆皮下入锅中焯水,焯水3分钟,将豆皮焯透,如果感觉硬可以多焯一会儿,焯透后将豆皮倒出控水。 另起锅,锅内加入少许油,下入肉片炒至断生,下入葱花,蒜末爆香,再下入辣妹子煸炒一下,少许酱油提色,加入适量清水,将豆皮下入锅中,适量盐,鸡精,翻炒均匀,少许水淀粉勾芡,勾至汤汁浓稠,淋入少许明油即可出锅。 以上就是豆皮炒辣妹子的制作过程。制作这道菜一定要将豆皮焯透,这样炒至出来的豆皮才会更加嫩滑。 很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享,我是大嘴儿美食,如果喜欢我的回答,请关注我吧!谢谢大家! |
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