辣条一直小朋友深爱的零食，我也不例外，从读书到上班，一直没停止过吃。外面卖的辣条添加剂太多了，后来我就学会了自己做。 
自制辣条 食材：豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。 1、豆皮提早泡发，泡发后焯水一下，然后沥干，在起油锅，炸至金黄色后，捞出。 
2、热锅，爆香姜，在加入小米辣酱、辣椒粉辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒到有香味，在倒入酱油和小碗水。 3、水烧开之后再倒入豆皮，调入盐，料酒，后转小火慢焖，收汁后即可出锅。 
豆皮制辣椒就成功的做好了，很是开胃好吃，喜欢吃辣条或辣片出锅后都可自行切好，很简单的!
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