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用料 自制大辣片及油泼辣子的做法 准备好材料
用凉白开将豆皮泡3分钟（开水烧开放凉），泡好后捞起来沥干水份，用刀切成均匀的方块备用
锅烧热
倒入油，烧至3分熟，用手在锅上方能感受到温温热就行
倒入大料翻炒出香味
关火，捞起大料
倒入辣椒粉快速翻炒均匀，变色后立马关火，约30秒至1分钟的时间
拌匀后的辣椒油立马盛入无水的容器，不然锅中的余温会让辣椒颜色变深，加入芝麻、盐、糖、鸡精、孜然粒拌均匀
成品，是不是特别有诱惑力油泼辣子以上步骤相同：（如果只做油泼辣子，就不要加孜然粒，炸大料也只需生姜和大葱，其他不需要，步骤完全一样）
借助勺子将辣椒油均匀的涂抹在豆皮上，放几个小时就特别入味，我当时做好就吃了一片，超好吃
超超超好吃 成品图，拌均匀的辣片吸进去的油会放置几小时后会自己渗出来滴，不用担心辣片会干
吃不完可以密封起来，想做来卖的朋友也可以做来卖，这个味道绝对比某宝的味道好
小贴士 这款是甜辣口味，辣中带点甜，加糖的量是根据辣椒粉的辣度来形成比例的，如果辣椒粉不是很辣，可以少加糖，辣椒粉特别辣可以再多加一点糖吃不完的可以放冰箱冷藏，因为放的凉白开泡的豆皮，吃起来更放心，保存时间也长一点。 |
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