清炒西葫芦、鲜虾萝卜汤、香辣豆腐汤、炒茄泥的做法

清炒西葫芦

材料：

西葫芦、葱、虾皮、料酒、盐、鸡精、淀粉、香油

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做法：

1.西葫芦洗净切薄片，葱切丝。

2.热锅放油，油热后煸香葱花，下入西葫芦片，大火翻炒至微微塌软，下入虾皮翻炒均匀，下入料酒，去除虾皮的腥味。

3.西葫芦炒至断生后，加生抽翻炒均匀，出锅前加盐、鸡精调味。

4.最后加水淀粉勾芡，淋香油即可。

鲜虾萝卜汤

材料：

鲜虾仁、白萝卜、红萝卜、鹌鹑蛋、鸡汤适量、料酒、胡椒粉、香油、盐

做法：

1.用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖成小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

2.虾仁洗净剔除虾线后，用料酒、胡椒粉腌制。

3.锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

4.将挖好的萝卜球倒入汤中，用中小火煮熟。

5.萝卜球煮熟后，开大火将腌好的虾仁捞出放入，再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

6.虾仁煮熟后，加少许香油即可出锅。

香辣豆腐汤

材料：

五花肉、辣白菜、豆腐、青椒、小葱、韩式辣椒酱、生抽

做法：

1.五花肉切片。

2.青椒、小葱切好备用。

3.起锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸炒至出油。

4.放入青椒，倒入辣白菜炒一下。

5.放入一大勺辣酱炒匀。

6.放入适量水煮沸。

7.放入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可出锅。

炒茄泥

材料：

茄子、尖椒、香菇、生姜、盐、糖、生抽

做法：

1.茄子洗净去蒂，切成厚片，放入开水蒸锅里，盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉。

2.生姜切成末，尖椒去蒂、去籽切成小丁，香菇去蒂切成丁。不烫手的蒸茄子用刀剁碎待用。

3.锅烧热下少许油，放入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可。

记得按时吃饭哦！