糖醋大虾 食材：大虾、小葱、蒜瓣、糖醋汁 做法： （1）大虾处理清洗干净，小葱蒜瓣切好。 （2）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱蒜末，倒入大虾翻炒至变色。 （3）再倒入糖醋汁大火翻炒均匀，转小火焖至片刻。 （4）至汤汁浓稠，关火出锅装入盘中即可开吃了，做法简单孩子超爱吃！ 茄汁豆腐蒸肉饼 这道菜，用豆腐搭配肉末，西红柿，一起做，烹饪好的食物，颜色好看，香味浓厚，孩子们爱吃。 食材；豆腐1块，肉末一些，西红柿2个，鸡蛋2个，葱花，盐，淀粉 做法：1瘦肉切末，加入淀粉，盐，酱油，腌制一下 2西红柿去皮，清洗切碎，放进腌制的肉末， 3豆腐切块，放进盘子里，肉末西红柿均匀铺在豆腐上面。放到锅里大火来蒸，时间大概15分钟 4蒸好后，拿出来，准备调味汁，姜切碎，放到锅里爆香一下，倒在碗里，加入一点盐，味极鲜，生抽，泼在豆腐肉末上面即可，撒一点葱花就完成了。 虾仁豆腐 材料 玉子豆腐、活虾、胡萝卜、香葱、味极鲜生抽、蒸油豉油、香油、凉白开、料酒、葱姜汁 步 1。活虾洗净，去壳，去虾线，用少许料酒和姜汁少许腌。 2。将日本豆腐取出，分别四片，准备八片胡萝卜片，平铺在盘子里。 把玉豆腐放在胡萝卜片上，放入虾和蒸汽约3至5分钟，在沸水锅。三. 4。味道非常新鲜的酱油，清蒸鱼酱油，麻油混合在一起，加入少许冷水调匀，在蒸虾豆腐，最后洒韭菜。 红烧黄花鱼 制作配料：黄花鱼1条 豆腐1块 大蒜2个 小葱2颗 生姜2片 红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 盐半勺 淀粉水小半碗 制作方法： 1、准备所需用的食材，先把黄花鱼洗净，料酒、盐、生姜、大葱抹在鱼身上，腌制10分钟左右； 2、生姜、葱白、葱叶、红椒切成末备用； 3、锅中加入稍微多一点的植物油，油加热至微微冒烟，把鱼放进去炸至两面金黄色备用； 4、锅中留出底油，油热后加入葱、姜、红椒末翻炒出香味； 5、加入2碗清水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒； 6、再把鱼放进去，大火煮开，转中小火慢炖10分钟左右； 7、豆腐切成小块，把豆腐块放进去一起炖，留出少许汤汁。再淋点水淀粉进去煮至黏稠的状态即可； 麻辣排骨 原料：排骨1000克，淀粉半碗， 焯水：姜4片，料酒一勺 煮排骨：姜4片，辣椒一小碟，花椒一勺，八角两颗，生抽三勺，盐半勺 炒排骨：干辣椒20克，花椒 一勺，麻椒一勺，孜然一勺，蒜片适量，鸡精一勺，白糖一勺 步骤：1、排骨中间一刀剁成两半，洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒焯出血沫，洗净。 2、排骨放入锅中，加入姜4片，辣椒一小碟，花椒一勺，八角两颗，生抽三勺，盐半勺，加水没过排骨，大火烧开煮到排骨肉质软嫩。 3、捞出排骨，拍上一层干淀粉，锅里多放一点油，煎到表面微黄酥脆。 4、重热油锅，放干辣椒20克，花椒 一勺，麻椒一勺，孜然一勺，蒜片适量炒香，放入排骨炒匀，放入鸡精和白糖炒匀，撒上芝麻和辣椒丁炒匀即可。 玉米炒火腿 食材准备：玉米、黄瓜、火腿、胡萝卜、大蒜 制作过程： 1.黄瓜洗净切丁，火腿切丁，胡萝卜去皮切丁，大蒜切片。 2.加入半锅清水，水开后加入胡萝卜丁和玉米粒，煮两分钟捞出控干水分。 3.起锅烧油放入蒜片爆香，加入胡萝卜丁和玉米粒翻炒片刻。 4.加入火腿丁和黄瓜丁，大火翻炒至断生，加入一勺生抽，适量的食盐，炒至调料完全化开，食材入味后出锅装盘。 清炒萝卜丁 准备食材：1个白萝卜、半个胡萝卜、1个青椒、葱花 制作方法： ①将白萝卜、胡萝卜都去皮，切丁放在大碗中，然后放一勺食盐，腌制2分钟后洗干净。这样可以去掉萝卜的辛辣味。 ②随后将腌制好的萝卜，放在锅中，蒸1分钟，先蒸后炒，可以让萝卜更加鲜嫩入味。 ③继续准备1个青椒，切小块备用。 ④下面热锅放油，倒入蒜末、小米椒、生姜，炒出香味。 ⑤然后倒入蒸熟的白萝卜和胡萝卜，翻炒均匀。 ⑥继续倒入一碗料汁，料汁用食盐+生抽+淀粉+半碗清水调制。继续倒入青椒，炒匀，煮沸汁水，收汁入味就可起锅。 ⑦这道清炒萝卜丁，鲜嫩入味，吃起来爽口不油腻，夏季特别适合，可以补水，清热解毒特别的清爽好吃。 西葫芦炒鸡蛋  食材：西葫芦、胡萝卜、木耳、蒜末、土鸡蛋。 做法流程： 1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋成型后，盛出备用。 2.泡软木耳，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。 3.胡萝卜去皮，然后和西葫芦一起切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香，接着倒入西葫芦和胡萝卜一起翻炒均匀。 4.再加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生，然后再倒入木耳和煎好的鸡蛋一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 |
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