教大家做茄汁鹑蛋，营养丰富，酸甜可口，既开胃又下饭

小编闲聊：

Hello，各位新老朋友们，大家好。又到了小编给大家分享美食的时间了。小编今天给大家分享的美食是茄汁鹑蛋。小编发现，在生活中，你突然发现某一种食材的时候，这种食材会出现在各种各样的烹饪方式中。小编以前没有注意到鹌鹑蛋这种食材，注意到了之后，发现这种食材在很多饭店中都会出现，比如麻辣烫、香锅等。

鹌鹑蛋营养丰富，含有蛋白质、维生素等营养成分。而且这道美食用了一种独特的调味方式，让这道菜酸甜可口。总体而言，这是一道既开胃，又下饭的美食。下面，就让小编来为大家介绍一下这道美食的烹饪方法。

需要的主料：

鹌鹑蛋30个。

需要的配料：

姜蒜米子各10克、番茄酱75克、葱花25克、熟菜油500克、味精1克、白糖20克、胡椒粉0.5克、鲜汤75克、水豆粉30克、麻油10克、精盐2克。

需要的步骤：

一部曲、首先，我们先将要用到的东西全部都买回来。先准备一个干净的小碗，在里面放入盐、白糖、味精、麻油、胡椒粉、鲜汤、水豆粉。搅拌至碗中的调料充分混合后，成味汁备用。起锅，在锅中加入适量的冷水。

二部曲、然后把洗干净的鹌鹑蛋冷水下锅。用慢慢加温，煮沸后，继续煮3分钟左右的时间。然后把鹌鹑蛋从锅中捞出浸泡在冷水之中。等鹌鹑蛋放凉之后，剥掉外壳备用。同时，把番茄酱装入一个干净的小碗中备用。

三部曲、起锅，在锅中放入适量的菜油。等油烧到七成热的时候，将鹌鹑蛋放入锅中炸。等鹌鹑蛋被炸到金黄色之后，将其从锅中捞出。把锅中的炸油倒出去，并且清洗干净。重新在锅中倒入适量的菜油，并且用小火加热。

四部曲、把生姜和大蒜去皮，清洗干净之后，切成细末状备用。将葱择洗干净之后，切成细末状备用。待油热后，将番茄酱放入锅中炒香。等锅中炒成红色之后，在锅中放入姜、葱花、蒜米。

五部曲、等锅中炒出香味之后，将调好的味汁倒入锅中。等到锅中的汤汁变得浓稠的时候，将鹌鹑蛋放入锅中。翻炒均匀，让鹌鹑蛋裹满锅中的汤汁。最后煸炒几下，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

小编总结：

这就是今天茄汁鹑蛋做法的内容。教大家做茄汁鹑蛋，营养丰富，酸甜可口，既开胃又下饭。看完小编的介绍，大家是不是感觉很简单，已经蠢蠢欲动了呢？那就赶快行动起来吧