自从了解到豆类食品的营养含量丰富以来,我变经常想着买与豆类有关的食品。其实菜市场我们看到的除了副食店卖的各种豆子以外,就是各种豆腐制品了,豆腐干都看到有很多样,还有新鲜的豆腐块也有很多样,分老豆腐,嫩豆腐。以前我本身不是很爱吃豆制品食物的,觉得豆腐没什么味道,我们四川人喜欢吃麻辣,也算是喜欢重口味了。 但是现在人都除了追求美,还追求健康,既然豆类食品对我们健康有很多好处,我也就想着怎样把豆制品制作出有味菜,你还别说,只要有心学习,什么都能做成,比如今天我分享的这道“豆腐炒虾皮”就觉得味道不错,有客人时,来这么一盘,也是很好的下酒菜,下面是我的详细做法。 【虾皮炒豆腐】 准备材料:老豆腐1块,辣椒6个,虾皮50克,盐,油,酱油,鸡精,水淀粉。 制作步骤: 1.把辣椒洗净切滚刀片块,虾皮冲洗一下,豆腐洗一下,切成小一点的块,水淀粉调好备用。 2.锅置火上,先放多一点油加热,把豆腐块炸至两面金黄,盛出备用,炸豆腐最好用平底的不粘锅,炸的更好看,我这个锅就不太好,有点粘,要是没炸锅过的新手会炸的很难看。 3.锅里留底油,把辣椒倒进去,炒至辣椒出味,变软了,就把炸好的豆腐倒进去炒,一边炒,一边可以放佐料,盐适量,鸡精少许,酱油适量,翻炒均匀,少加一点水焖一小会。 4.倒入湿淀粉收汁,接着把虾皮倒进去,翻炒均匀即可。 5.一道简单易学的家常菜就炒好了,不知大家这样搭配炒过没有呢。 喜欢这篇文章的网友,就点个赞,收藏、转发一下吧!也欢迎您在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:菜园子美食,每天都会发布简单的,复杂的家常原创美食做法。 |
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