把科学带回家专注于孩子的科普教育2小时前 【本文由公众号“把科学带回家”提供，ID：steamforkids】 来源 | 《万物》等 编辑 | Mirror 手机号的编码有什么含义？ 相信没有多少人能记得手机通讯录里的号码，除非特意去背。这一串串数字不仅位数多（一般11位），而且看不出什么规律，除了开头的“13”、“15”、“18”。但它们其实并非随机数，而是有特定意义的。 这11位数字可以拆分成3组（3-4-4），前3位是网络识别码，代表着运营商，例如“130”、“156”、“185”属于中国联通；“133”、“153”、“180”属于中国电信；“134”、“150”、“183”属于中国移动。中间4位是地区编码，表示不同地区的编号，但是随着手机用户的不断增加，仅通过中间4位也未必能明确归属地，不过加上前3位通常就可以查到。最后4位才是属于你的用户号码，一般随机生成。在拨打国际长途时，你还需要在最前面加上国家代码，比如在其他国家拨打我国电话时需要加上“+86”。 在过去，我国的手机号曾是10位数的，但是随着手机用户的增加，已经不够用了，后来又增加了一位。其他国家的号码设置也遵循类似规律，不过长度就未必有11位了。 所以说手机号的规范读法应该是“xxx xxxx xxxx”，大家平常都怎么读？ 冲泡粉末时为什么会结块？ 不论是奶粉、豆浆粉还是芝麻糊等粉末食品，在冲泡时最头疼的就是一团团溶不掉的疙瘩。同样是细小颗粒，白糖、盐就不会有这种问题。这是因为奶粉、豆浆粉或芝麻糊等粉末中含有大量难溶于水的蛋白质、淀粉或油脂，这些分子含有的疏水基团让它们倾向于“避开”水分子而聚到一起。 结块后，外层的分子会首先吸水膨胀，形成一层黏稠的糊化层，把水分子阻挡在外，如果你破开这些团块，就会发现里面依然是干粉。对于蛋白质含量高的粉末，当你用沸水时，结块会更严重，因为蛋白质会在较高温度下变性，形成凝胶状结构，就像凝固的蛋清在水中难以化开。粉末的颗粒大小也很关键，因为大颗粒的溶解和分散效果不佳，而颗粒过小又容易浮起或形成致密的糊化层。 为了改善这些粉末食品的冲调性，食品加工厂会根据它们的不同特性来制成合适大小的颗粒，或者加入“调解者”，如卵磷脂，同时具有疏水基团和亲水基团，能为疏水分子和水分子“牵线搭桥”。自己在家冲泡时，也可以在粉末中先加少量温水，搅拌均匀后再倒入开水。 为什么要把树干涂成白色？ 随着秋冬天气转凉，我们会发现道路旁的树木也穿上了白色“长袜”。这种白色涂料叫做树木涂白剂，可不是为了好看给树打的粉底，而是为它们准备的防护层。 天冷的时候，不仅我们的皮肤容易开裂，在露天经受风吹霜冻的树皮也容易出现裂痕。而且树干一般是深色的，日晒后升温较快，但夜间温度又低，在温度波动下更容易开裂。这些裂缝就像我们的伤口会给病虫害可趁之机，感染树木，使其生病。而涂白剂的主要成分是石灰，混合硫磺，具有杀灭病菌、害虫的作用。在白天，白色涂层还能有效反射阳光，缓解昼夜温差对树木造成的影响，预防开裂。而在夜晚，白色的反光效果也能防止行人误撞树干。 值得注意的是，涂白剂可不是油漆，如果使用油漆不仅不能保护树木，还会阻碍植物细胞呼吸，造成伤害。 婴儿的脑袋为什么显得很大？ 尽管婴儿的身体比成年人小得多，他们的头部生长却先行一步，在小小的身躯上显得特别大。婴儿的大脑在9个月时就有成人的一半大，到了2岁几乎有成人的3/4大。 与其他灵长类相比，人类大脑在身体中的占比要大得多。我们的近亲猿类的脑重约300~500克，但成年人脑的平均重量却有1300克。人类与其他猿类在大约500~700万年前走上不同演化历程，猿类的脑自此以后并没有增大多少，而人类的大脑则在演化中增大到超过原来的3倍，但我们的体型却没有太大变化。 人类还演化出了直立行走方式，有科学家提出这使得我们的骨盆变窄，分娩的产道宽度也因此受限。在脑体积增大和产道变窄的双重压力下，胎儿发育倾向于让头部优先生长，以确保大脑的正常发育。 尽管新生儿的身体只有成年人的5%大小，但大脑尺寸已经是成年人的四分之一，与成年猿类的相当。毕竟之后的生长发育都要靠大脑这个指挥中心来调控，更完善的发育也意味着更高的存活率，最终演化出人类宝宝如今的可爱模样。 缺少光还能形成昼夜节律吗？ 所有生物都有生物钟，调控着各自的昼夜节律。但我们的身体里并不只有一个生物钟，例如你的大脑一般在早晚9点达到最灵敏的状态，而体力的峰值通常出现在上午11点和下午7点。 调节人体昼夜节律的主要部位是位于下丘脑的视交叉上核（SCN），由2万个左右神经元组成。当日光逐渐减弱，我们的视觉系统会将光强变化信息传递给视交叉上核，接着它会“通知”松果体增加褪黑素的合成。这种激素能够使你的机体活跃度降低，感到越来越困倦。 那如果失去光照，我们的昼夜节律还能维持吗？研究发现，无法感知光线信息的先天性失明者往往难以形成规律的昼夜节律，只能通过外界其他信息来维持正常作息。 在一些研究中，参与实验的志愿者在自然光完全无法抵达的地下室连续生活了数周甚至数月。结果他们的昼夜节律周期开始逐渐增长到25小时，而非我们平常习惯的24小时，并且，分别调控身体和精神状态的生物钟也趋于同步。 |
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