流感高发期，我常给家人做这菜，好吃下饭，早吃早受益！

最近的餐桌上几乎天天都有胡萝卜，不要问我为什么，因为胡萝卜现在正当季，现在不吃更待何时，胡萝卜大量上市价格也非常便宜，只要1块4一斤，新鲜出土的胡萝卜带着微微湿润的泥土，这种没有清洗过的胡萝卜比洗干净的胡萝卜价格便宜不少，虽然这种带泥的胡萝卜清洗起来稍微麻烦了一点，但是如果有选择机会的话，建议还是选择这种带泥的购买。如何养肾

曾经有一度传言，说超市里购买的干净的胡萝卜是经过药水浸泡的。后来又有人辟谣说这种干净的胡萝卜是经过大型的机器清洗过的，经过检测不含二氧化硫，所以大家可以放心的购买。唯一的缺点是这种胡萝卜清洗时候表皮细胞遭到了破坏，比较不耐存储。

胡萝卜不仅口感特别清脆，并且还含有多种维生素，在民间素来就有小人参之称，它富含有维生素B1，B2，维生素C，钙，铁等营养物质，以及丰富的胡萝卜素。一说起吃胡萝卜的好处，很多人都可以娓娓道来，比如可以预防贫血，防止视力下降等等。我更看重的是它鲜艳的颜色和独特的鲜甜口感。

胡萝卜的做法也是多种多样，可以炒着吃，可以熬成汤，可以做配菜，同时也可以用来做馅料。《本草纲目》中曾写道：生吃胡萝卜，乃止咳消胀气，熟食，乃消化。咳嗽有痰，热咳的朋友，可以试着将胡萝卜和雪梨一起打汁喝。而炒熟了吃，只要搭配得好，绝对是一道营养美味的下饭菜。

【胡萝卜洋葱炒肉丝】

准备食材：猪肉一块，胡萝卜一根，洋葱半个，青椒一根，生姜两片，生抽一勺，花生油适量

制作步骤：

1、胡萝卜去皮后切成丝，猪肉切成丝儿，洋葱也切成丝儿备用。洋葱具有杀菌防感冒的作用，季节交替可以经常做点给家人吃。

2、锅中放入适量的植物油，先放入肥肉，小火煸炒，炒出肥肉中的油脂，接着再放入瘦肉。

3、炒到瘦肉的颜色变白，将锅中的肉盛出来备用，炒肉丝的底油留在锅内。

4、再添少许油，将胡萝卜丝放入锅中，大火翻炒两分钟。

5、接着将洋葱丝放入锅中翻炒一分钟。

6、将青椒丝放入锅中翻炒半分钟。

7、最后将炒好的肉丝放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽，再放入一点点白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

8、简单又好吃的一道下饭菜，我家一周至少要吃两次，全家都喜欢。