金针菇炒面 食材 160克熟圆面条 50克青椒 90克金针菇 60克鸡蛋液 葱段少许 各1克盐、鸡粉 5毫升生抽 3毫升老抽 食用油适量 做法： 1 洗净的青椒切开去籽，切丝。 2 洗好的金针菇切掉根部，撕成小条。 3 热锅注油，倒入鸡蛋液。 4 炒约1分钟至七成熟。 5 盛出炒好的鸡蛋，装碗待用。 6 另起锅注油，倒入葱段，爆香。 7 放入切好的青椒丝、金针菇。 8 翻炒均匀。 9 放入熟圆面条。 10 翻炒约1分钟至熟软。 11 加入生抽。 12 倒入炒好的鸡蛋。 13 翻炒片刻。 14 加入老抽。 15 翻炒至着色均匀。 16 加入盐、鸡粉。 17 炒约1分钟至入味。 18 关火后将炒面盛出，装盘即可。
西红柿鸡蛋炒面 食材 120克西红柿 80克鸡蛋液 280克熟粗面条 葱段少许 10克番茄酱 2克盐 2克鸡粉 食用油适量 做饭： 1 洗净的西红柿切开，切成小块。 2 热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒使其凝固。 3 翻炒松散后，将鸡蛋盛出待用。 4 锅底留油烧热，倒入葱段，翻炒爆香。 5 倒入备好的西红柿，翻炒片刻。 6 挤入适量的番茄酱，翻炒均匀。 7 倒入熟粗面条，快速翻炒匀。 8 倒入鸡蛋，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 9 关火后将炒好的面盛出装入碗中即可。
土豆炒面 食材 130克五花肉 130克土豆 240克熟粗面 各少许蒜末、八角、葱段 5毫升料酒 4毫升生抽 2克盐 2克鸡粉 3毫升老抽 食用油适量 做法: 1 洗净去皮的土豆切成厚片，切条，改切成丁。 2 洗净的五花肉切小块，待用。 3 热锅注油烧热，倒入五花肉，翻炒香。 4 倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒匀。 5 加入少许料酒、生抽，炒匀。 6 注入适量清水，翻炒均匀。 7 盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟至食材熟软。 8 掀开锅盖，倒入熟粗面，翻炒片刻。 9 加入蒜末、盐、鸡粉、葱段，炒匀调味。 10 淋入少许老抽，翻炒均匀上色。 11 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
日式咖喱炒面 食材 300克熟粗面 50克包菜 30克洋葱 130克西红柿 65克虾仁 20克咖喱膏 蒜片少许 2克盐 2克鸡粉 食用油适量 做法 1 处理好的洋葱切成片。 2 洗净的包菜切粗丝，待用。 3 洗净的西红柿切成片。 4 处理好的虾仁切开，剔去虾线。 5 用油起锅，倒入洋葱、虾仁，炒香。 6 倒入包菜，快速翻炒匀。 7 放入西红柿，翻炒片刻至熟软。 8 关火后将炒好的食材盛出装入盘中待用。 9 热锅注油烧热，倒入蒜片，炒香。 10 放入咖喱膏，翻炒至溶化。 11 倒入熟粗面，快速翻炒均匀。 12 倒入炒制过的食材，翻炒片刻。 13 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 14 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
丁丁炒面 食材 250克熟面条 45克洋葱 85克西红柿 25克大葱 60克白菜 10克番茄酱 50克肉末 2克盐 鸡粉少许 4毫升生抽 食用油适量 做法： 1 将洗净的大葱对半切开，再切丁。 2 洗好的西红柿切片，再切条，改切成丁。 3 洗净的洋葱切开，再切丁。 4 洗好的白菜切条形，改切丁。 5 用油起锅，倒入洋葱丁，放入备好的肉末，炒匀炒香。 6 倒入切好的大葱，炒匀，放入白菜丁，炒匀，倒入切好的西红柿。 7 炒匀，加入备好的番茄酱，炒匀，倒入熟面条，炒匀、炒散。 8 淋上生抽，加入盐、鸡粉，炒匀调味。 9 关火后盛出炒面，装在盘中即可。
孜然炒面 食材 
蔬菜肉丝炒面 食材 270克熟面条 85克瘦肉 40克生菜 65克圆椒 75克水发黑木耳 葱花少许 3克盐 各少许鸡粉、胡椒粉 3毫升料酒 4毫升生抽 各适量水淀粉、食用油 做法： 1 将洗净的生菜切粗丝。 2 洗好的圆椒切粗丝。 3 洗净的黑木耳切细丝。 4 洗好的瘦肉切片，改切丝。 5 把肉丝装入碗中，加入少许盐，淋上料酒。 6 撒上胡椒粉，倒入水淀粉，拌匀。 7 再注入适量食用油，拌匀，腌渍约10分钟，待用。 8 用油起锅，倒入腌渍好的肉丝，炒匀，至其转色。 9 放入切好的黑木耳、圆椒，炒匀炒香，倒入备好的熟面条。 10 炒匀，淋上生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 11 倒入切好的生菜，炒匀，撒上葱花，炒出葱香味。 12 关火后盛出炒面，装在盘中即成。
油菜素炒面 食材 300克熟面条 80克上海青 25克蒜头 葱花少许 3克盐 鸡粉少许 4毫升生抽 食用油适量 做法： 1 将去皮洗净的蒜头切片。 2 洗好的上海青切去根部，再切长段。 3 用油起锅，撒上蒜片，爆香，倒入切好的上海青。 4 炒匀，倒入备好的熟面条，炒匀，至菜叶变软。 5 淋上生抽，加入盐、鸡粉，炒匀调味。 6 放入葱花，大火快炒，至食材入味。 7 关火后盛出炒面，装在盘中即可。
豉油皇炒面 食材 300克熟面条 55克洋葱 葱花少许 各2克盐、鸡粉 4克蚝油 各适量生抽、食用油 做法： 1 将洗净的洋葱切丝。 2 用油起锅，放入洋葱丝，炒匀炒香。 3 倒入备好的熟面条，炒匀，放入蚝油。 4 淋入生抽，加入盐、鸡粉，炒匀调味。 5 撒上葱花，炒出葱香味。 6 关火后盛出炒面，装在盘中即可。
煎炒面 食材 
火腿炒面 食材 280克熟宽面 20克火腿肠 葱花少许 2克盐 2克鸡粉 4毫升生抽 3毫升老抽 食用油适量 做法： 1 将去除包装的火腿肠切片，切成丝。 2 热锅注油烧热，倒入火腿肠，炒香。 3 倒入备好的熟宽面，快速翻炒匀。 4 加入少许生抽、老抽、盐、鸡粉，炒匀调味。 5 倒入葱花，翻炒片刻，炒出香味。 6 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
豆角炒面 食材 250克熟宽面 40克豆角 15克火腿肠 葱段少许 4毫升生抽 2克盐 2克鸡粉 食用油适量 做法： 1 择洗好的豆角切粗丝，待用。 2 火腿肠去除包装，切成片，再切丝。 3 热锅注油烧热，倒入豆角，翻炒匀。 4 倒入备好的火腿肠、熟宽面，快速翻炒匀。 5 加入少许生抽、盐、鸡粉，再倒入葱段。 6 快速翻炒片刻，使食材入味。 7 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
川味炒面 食材 250克熟宽面 90克胡萝卜 70克洋葱 120克土豆 80克芹菜 150克五花肉 40克豆瓣酱 2克盐 2克鸡粉 5毫升生抽 食用油适量 做法： 1 择洗好的芹菜切成小段。 2 洗净去皮的胡萝卜切厚片，切条，切丁。 3 洗净去皮的土豆切片，切条，切丁。 4 处理好的洋葱切成条，改切成丁。 5 洗好的五花肉切去皮，切成块。 6 热锅注油烧热，倒入五花肉，炒出油脂。 7 倒入备好的土豆、胡萝卜，翻炒匀。 8 倒入适量的豆瓣酱，快速翻炒匀。 9 加入少许生抽，注入少许清水。 10 盖上锅盖，小火焖5分钟至入味。 11 掀开锅盖，倒入备好的熟宽面。 12 倒入少许的洋葱、芹菜，快速翻炒片刻。 13 加入适量的盐、鸡粉，炒匀调味。 14 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
杂蔬炒面 食材 170克熟意大利面 70克西蓝花 55克洋葱 40克荷兰豆 50克瘦肉 55克胡萝卜 4克盐 2克鸡粉 2克黑胡椒粉 2克白胡椒粉 7克蚝油 5毫升生抽 3毫升老抽 4毫升水淀粉 4毫升料酒 食用油适量 做法： 1 洗净去皮的胡萝卜切片，再切成丝。 2 处理好的洋葱切开，切成丝。 3 洗净的荷兰豆切成丝，待用。 4 洗净的西蓝花切成小朵。 5 处理好的瘦肉切成片，再切丝。 6 肉丝装入碗中，放入适量盐、白胡椒粉、料酒，拌匀。 7 淋入适量生抽、水淀粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟。 8 锅中注入适量的清水大火烧开，放入少许盐、食用油。 9 倒入西蓝花，汆煮片刻至断生。 10 将西蓝花捞出，沥干水分，待用。 11 热锅注油烧热，倒入肉丝，翻炒至转色。 12 倒入备好的洋葱、胡萝卜、荷兰豆、意大利面，翻炒匀。 13 加入蚝油、生抽、老抽，快速翻炒均匀。 14 注入适量的清水，撒上黑胡椒粉、盐、鸡粉，翻炒入味。 15 加入西蓝花，翻炒匀。 16 关火后将西蓝花夹出，摆在盘中一圈。 17 再将余下食材盛出堆放在盘中即可。
西葫芦炒面 食材 170克熟宽面 90克西葫芦 葱花少许 5毫升生抽 3毫升老抽 2克盐 2克鸡粉 食用油适量 做法： 1 洗净西葫芦切成片，再切丝。 2 热锅注油烧热，倒入西葫芦、熟宽面，翻炒匀。 3 淋入生抽、老抽，快速翻炒片刻。 4 加入盐、鸡粉、葱花，翻炒均匀至入味。 5 关火，将炒好的面盛出，装入盘中即可。
五丝炒面 食材 180克熟宽面 60克韭黄 65克绿豆芽 60克胡萝卜 10克香菇 90克瘦肉 10毫升生抽 2克盐 2克鸡粉 4毫升料酒 4毫升水淀粉 4毫升老抽 2克白胡椒粉 食用油适量 做法： 1 处理好的韭黄切成段。 2 洗净的香菇去蒂切成片。 3 去皮洗好的胡萝卜切片，再切丝。 4 洗净的瘦肉切成片，再切成丝。 5 把肉丝装入碗中，加入盐、料酒、生抽。 6 放入白胡椒粉、水淀粉，拌匀。 7 注入少许食用油，腌渍10分钟。 8 热锅注油烧热，倒入肉丝，翻炒转色。 9 倒入香菇、胡萝卜、绿豆芽、宽面，快速翻炒匀。 10 淋入生抽、老抽，翻炒匀上色。 11 加入备好的韭黄，加入盐、鸡粉。 12 快速翻炒片刻，至食材入味。 13 关火后盛入碗中即可。
豆角鸡蛋炒面 食材
什锦肉炒面 食材
木耳炒面 食材
鱼香肉丝炒面 食材
萝卜丝炒面 食材
豆角肉丝炒面 食材
炒面条 食材 170克熟宽面 65克洋葱 70克西红柿 60克芹菜 75克肉末 各2克盐、鸡粉 各5毫升生抽、老抽 食用油适量 做法： 1 洗净的洋葱切小块。 2 洗好的芹菜切小段。 3 洗净的西红柿切小块。 4 用油起锅，倒入肉末，炒至转色。 5 放入洋葱块、西红柿、芹菜段、熟宽面，炒匀。 6 加入生抽、老抽，炒匀。 7 加入盐、鸡粉。 8 翻炒约2分钟至入味。 9 关火后盛出炒好的面条，装入盘中即可。
营养炒面 食材 230克熟刀削面 110克西葫芦 60克火腿肠 100克去皮胡萝卜 30克豆瓣酱 葱花少许 1克鸡粉 各5毫升生抽、陈醋 食用油适量 做法： 1 洗好的西葫芦切片，改切成丝。 2 洗净的胡萝卜切片，改切成丝。 3 火腿肠切片，切丝。 4 热锅注油，倒入豆瓣酱，炒香。 5 倒入胡萝卜丝儿。 6 放入切好的西葫芦丝。 7 倒入切好的火腿肠丝。 8 将以上食材炒香。 9 放入熟刀削面。 10 翻炒1分钟至熟软。 11 加入生抽、鸡粉、陈醋。 12 翻炒约1分钟至入味。 13 倒入葱花。 14 翻炒均匀。 15 关火后盛出炒面，装盘即可。
虾干炒面 食材 200克乌冬面 40克辣椒 45克蒜薹 50克洋葱 35克虾干 45克鲍鱼汁 各1克盐、鸡粉 5毫升生抽 食用油适量 做法： 1 洗净的蒜薹切丁。 2 洗好的洋葱切条。 3 洗净的辣椒切开，去籽，切丝。 4 沸水锅中倒入乌冬面。 5 汆煮3分钟左右至熟。 6 捞出汆熟的乌冬面，沥干水分，装盘待用。 7 热锅注油，倒入虾干。 8 放入切好的洋葱，爆香。 9 倒入切好的蒜薹。 10 放入汆熟的乌冬面。 11 倒入鲍鱼汁。 12 加入盐、鸡粉。 13 倒入生抽。 14 倒入切好的辣椒。 15 翻炒约2分钟至入味。 16 关火后盛出炒好的乌冬面，装盘即可。
葱油肉片炒面 食材
白菜肉丝蒜薹炒面 食材 200克熟刀削面 90克白菜 60克蒜薹 130克瘦肉 60克鸡蛋液 姜末少许 各2克盐、鸡粉、白胡椒粉 2毫升料酒 各5毫升生抽、陈醋、水淀粉 食用油适量 做法：
腊肠炒面 食材
素炒面 食材 180克熟宽面 70克香干 30克芹菜 100克胡萝卜 各少许葱段、姜末 2克盐 2克鸡粉 3毫升生抽 2毫升老抽 食用油适量 做法： 1 把洗好的香干切条。 2 洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝。 3 洗净的芹菜切段。 4 用油起锅，放入姜末、葱段，爆香。 5 放入香干，炒匀。 6 加入胡萝卜，炒匀。 7 放入芹菜，炒匀。 8 倒入熟宽面，炒匀。 9 放生抽、盐、鸡粉、老抽，炒匀调味。 10 将炒好的面条盛出装盘即可
绝味炒面 食材 200克熟刀削面 80克土豆 40克火腿肠 30克豆瓣酱 20克蒜苗段 葱段少许 2克鸡粉 4毫升生抽 食用油适量 做法： 1 洗净去皮的土豆切厚片，切条，改切丁。 2 火腿肠切条，切丁。 3 用油起锅，倒入豆瓣酱，炒香。 4 放入土豆、火腿肠，炒匀。 5 放生抽，加适量清水，加盖，中火焖5分钟。 6 揭盖，倒入熟刀削面，炒匀。 7 放鸡粉，倒入蒜苗、葱段，炒匀。 8 将炒好的面条盛出装盘即可。
鸡蛋菜心炒面 食材 180克熟鸡蛋面 90克菜心 2个鸡蛋 各少许蒜末、葱花 2克盐 3毫升生抽 2克鸡粉 食用油适量 做法： 1 把鸡蛋打入碗中，搅散。 2 将洗净的菜心对半切开，切段。 3 用油起锅，倒入蛋液，翻炒熟。 4 将炒好的鸡蛋盛出，待用。 5 用油起锅，放入蒜末，爆香。 6 倒入菜心，炒匀。 7 倒入熟鸡蛋面，炒匀。 8 放生抽、盐、鸡粉，倒入鸡蛋，炒匀。 9 放入葱花，炒匀。 10 将炒好的面条盛出装盘即可。
蚝油茄汁素炒面 食材 200克熟刀削面 100克西蓝花 30克水发木耳 30克番茄酱 50克胡萝卜 2克盐 2克鸡粉 2克蚝油 30克番茄酱 4毫升生抽 食用油适量 做法： 1 洗净去皮的胡萝卜切片，切丝。 2 洗净的木耳切成丝。 3 洗净的西蓝花切小朵。 4 用油起锅，倒入胡萝卜，略炒。 5 加入西蓝花，炒匀。 6 放入番茄酱、蚝油、木耳，炒匀。 7 倒入刀削面，炒匀。 8 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀。 9 将炒好的面条盛出装盘即可。
香辣炒面 食材 220克熟圆面 20克茴香 80克瘦肉 蒜末少许 40克老干妈辣椒酱 2克盐 2克鸡粉 5毫升生抽 4毫升水淀粉 5毫升料酒 各适量白胡椒粉、食用油 做法： 1 择洗好的茴香切成小段。 2 洗净的瘦肉切片，再切成丝。 3 肉丝装入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽。 4 淋入少许料酒、水淀粉，搅拌匀。 5 淋上少许食用油，腌渍10分钟至入味。 6 热锅注油烧热，倒入肉丝，炒至转色。 7 倒入蒜末，加入老干妈辣椒酱，翻炒出香味。 8 倒入熟圆面，快速翻炒均匀。 9 倒入茴香，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 10 关火，将炒的面盛出装入盘中即可。
秘制炒面 食材 100克生菜 40克洋葱 200克熟宽面 30克香菇酱 2克盐 2克鸡粉 4毫升陈醋 5毫升生抽 食用油适量 做法： 1 处理好的洋葱切成粗丝。 2 择洗好的生菜切成丝，待用。 3 热锅注油烧热，倒入洋葱，翻炒香。 4 倒入适量的香菇酱，翻炒均匀。 5 放入备好的熟宽面、生菜，翻炒匀炒散 6 加入少许生抽、盐、鸡粉、陈醋，翻炒调味。 7 关火，将炒好的面盛出装入盘中即可。
姜汁香菇炒面 食材 60克香菇 200克熟圆面 80克绿豆芽 90克培根 各少许葱段、蒜末、姜末 5毫升生抽 2克盐 2克鸡粉 食用油适量 做法： 1 洗净的香菇去柄，切成片，待用。 2 培根对半切开，备用。 3 热锅注油烧热，倒入香菇，炒软。 4 倒入备好的培根、葱段、姜末、蒜末。 5 再倒入绿豆芽，翻炒片刻。 6 倒入煮熟的圆面，翻炒片刻。 7 加入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒调味。 8 关火，将炒好的面盛出装入盘中即可。
花边炒面 食材 220克熟宽面 60克上海青 50克黄豆芽 65克西红柿 60克瘦肉 葱花少许 2克盐 2克鸡粉 9毫升生抽 5毫升料酒 4毫升水淀粉 各适量胡椒粉、食用油 做法： 1 洗净的西红柿切片，切条，切丁。 2 洗净的瘦肉切成片，待用。 3 瘦肉装入碗中，加入少许盐、胡椒粉。 4 再淋入生抽、料酒、水淀粉，拌匀。 5 倒入少许食用油，腌渍10分钟至入味。 6 热锅注入烧热，倒入肉片，炒至转色。 7 倒入黄豆芽、西红柿、上海青、宽面。 8 快速翻炒片刻，淋入少许生抽。 9 再加入些许盐、鸡粉，翻炒调味。 10 倒入备好的葱花，翻炒出葱香。 11 关火，将炒好的面盛出装入盘中即可。
肉丝包菜炒面 食材 120克面条 180克包菜 50克瘦肉 45克黄瓜 70克胡萝卜 20克彩椒 2克盐 2克鸡粉 4毫升料酒 6毫升水淀粉 5毫升生抽 食用油适量 做法： 1 将洗净的瘦肉切片，改切成细丝。 2 洗好的包菜切成细丝。 3 洗净去皮的胡萝卜切成片，再切成细丝。 4 洗好的彩椒切成细丝。 5 洗净的黄瓜切片，改切成细丝。 6 将肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉，拌匀 7 倒入少许食用油，拌匀，腌渍10分钟，至其入味。 8 锅中注入适量清水烧开，倒入备好的面条，拌匀，用大火煮5分钟至熟。 9 捞出面条，沥干水分，待用。 10 热锅中注油，烧至六成热，倒入肉丝。 11 捞出肉丝，沥干油，待用。 12 用油起锅，倒入胡萝卜、彩椒炒匀。 13 放入包菜，用中火快速翻炒。 14 倒入面条，加入盐、鸡粉、生抽，拌匀。 15 放入肉丝、黄瓜，炒匀。 16 关火后盛出炒好的面条即可。
肉丝炒面 食材 100克泡发波纹面 80克瘦肉 20克葱段 15克韭黄段 20克红椒 3毫升水淀粉 3毫升生抽 3克盐 2毫升老抽 2克鸡粉 食用油适量 做法： 1 洗净的红椒切段去籽，切成丝，备用。 2 瘦肉洗净切片，再切成丝，备用。 3 把肉丝盛入碗中，加入盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 4 加入少许食用油，腌渍10分钟。 5 锅中加适量清水烧开，加少许油。 6 放入波纹面。 7 用筷子把面搅散。 8 煮1分钟后捞出。 9 热锅注油，烧至五成熟，放入肉丝，滑油至转色。 10 把滑过油的肉丝捞出，备用。 11 锅留底油，放入葱白爆香。 12 倒入面条，拨散，炒匀炒香。 13 加入盐、鸡粉。 14 再加入生抽。 15 最后，加入老抽，炒匀调味。 16 倒入肉丝、红椒丝、葱叶和韭黄。 17 把锅中食材翻炒均匀。 18 盛出装盘即可。
火腿鸡蛋炒面 食材 150克泡发碗面 1个鸡蛋 1根火腿肠 20克葱段 30克韭黄段 5毫升生抽 1克鸡粉 1克盐 食用油适量
做法： 1 火腿肠去外包装，切段。 2 火腿肠切成片，再切成丝，备用。 3 用油起锅，倒入火腿爆香。 4 把火腿肠盛出，备用。 5 再把鸡蛋打入锅中，加少许盐，用小火煎至成型，翻面煎成荷包蛋。 6 将荷包蛋盛出备用。 7 锅留底油，放入葱白爆香。 8 倒入泡发好的碗面，炒匀。 9 倒入火腿。 10 加入盐、鸡粉、生抽，炒匀。 11 放入葱叶和韭黄。 12 用锅铲炒匀。 13 将炒好的碗面盛出装盘。 14 再放上荷包蛋即可。 创作真的不易喜欢的话就点击关注支持一下小编吧！ |
