流感高发期，我家经常吃这菜，杀菌消毒，味道鲜美，家人都爱吃不知从何时开始，老爸老妈开始吃素了，可能因为年纪大了，更加注重身体健康了。所以每次回家，饭桌上没有一道荤菜，对于我这种一天不吃肉就难受的人来说，确实比较难适应。不过老妈经常和我说，要多吃菜少吃肉，确实肉吃多了不好，高血脂、高血压、高血糖都是吃出来的。尤其是冬季，吃肉补充热量，吃菜才能增强抵抗力。冬季是流感高发期，要多吃蔬菜，才能提高免疫力，增强体质。  流感高发期，我家经常吃这菜，消菌消毒，味道鲜美，家人都爱吃。这菜就是洋葱，洋葱一年四季都有，冬天要多吃，它和大蒜一样，都具有杀菌消毒的作用。洋葱刺激性的辛辣味，具有很好的消菌功效，如果生吃，效果更好。  洋葱是一种常见的蔬菜，常作为一种配菜，炒肉或者烹饪其他菜肴时，可以加洋葱增香去腥。同时还具有一定的药用价值，冬天容易感冒，多吃洋葱具有一定的预防作用。不管是白洋葱还是紫洋葱，效果都很好，相比之下，紫皮洋葱富含花青素，还具有抗氧化的功效。如果你觉得吃素太腻，可以搭配猪肉一起炒，洋葱炒肉，是一道非常不错的下饭菜。  【洋葱炒肉】食材：洋葱、胡萝卜、青椒、里脊肉、生抽、盐、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油。 做法：  第一步，首先把里脊肉切丝，然后加盐、胡椒粉、淀粉和料酒抓匀，腌制片刻，在表面淋点食用油。  第二步，洋葱切条，胡萝卜去皮切丝，青椒切丝备用。  第三步，起锅烧油，油温升高，放入肉丝翻炒，翻炒变色，盛出备用。  第四步，锅别洗，加点油，放入洋葱翻炒，翻炒至断生，加胡萝卜翻炒。  第五步，然后放入肉丝一起翻炒，加蚝油、和盐调味，加点青椒丝翻炒均匀就可以出锅了。  烹饪技巧： 1、炒肉丝可以和各种蔬菜搭配，但是记得要分开下锅，肉丝一般都是要回锅的，保持肉的鲜嫩；2、很多人喜欢吃生一点的洋葱，个人喜欢炒熟烂了，这样吃起来辛辣味不会太重。
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