葱香土豆炒杏鲍菇、五花肉炒猪肝、豆豉炒鸡丁、青椒炒肉片

葱香土豆炒杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、土豆、葱、蒜、生抽、盐、油

做法：

1.杏鲍菇和土豆洗净切成波浪形片。

2.锅中加入适量油，油热后下入葱和蒜炒出香味，再下入土豆和杏鲍菇炒出水分。

3.加适量盐、老抽、适量水继续将食材炒熟即可。

五花肉炒猪肝

材料：

猪肝、五花肉、青蒜苗、泡椒、青椒、生姜、鸡粉、辣椒油、料酒、蚝油

做法：

1.猪肝洗净切成片。

2.猪肝片儿放入容器中，加入少许料酒、姜汁、淀粉、盐拌匀腌制15分钟。

3.五花肉切薄片，青椒切片，泡椒和蒜末切小段。

4.锅中加少许油，放入腌好的猪肝片翻炒至变色后盛出。

5.放入切好的五花肉片煸炒至出油，接着放入姜片、泡椒，青椒片炒香。

6.倒入猪肝片翻炒1分钟，加入少许盐、鸡粉、蚝油炒匀。

7.最后加入蒜苗段、辣椒油和水淀粉炒匀即可出锅。

豆豉炒鸡丁

材料：

大鸡腿、线椒、大葱、蒜、小米椒、姜、料酒、生抽、盐、花椒粉、藤椒油、蚝油、豆豉、白胡椒粉、鸡蛋

做法：

1.鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁。

2.撒入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋清抓匀后腌制20分钟。

3.线椒、蒜、姜切丁。

4.锅中倒入适量色拉油，油烧热到4成，倒入鸡丁炸成金黄色捞出。

5.锅中留底油，倒入豆豉、姜丁、蒜丁、葱段、线椒翻炒出香味

6.倒入鸡丁、蚝油翻炒均匀，出锅前倒入藤椒油即可。

青椒炒肉片

材料：

五花肉、姜、蒜头、蚝油、青椒、洋葱、白糖、盐、油、蒸鱼豉油

做法：

1.青椒和洋葱洗净切块，姜和蒜切片，五花肉切片。

2.锅中加入适量油，加热至3成热，下入五花肉片煎至两面金黄微焦后盛出备用。

3.下入姜片和蒜片爆香，下入青椒、洋葱翻炒1分钟。

4.加入蒸鱼豉油、蚝油、白糖、盐翻炒均匀即可。