百香果蒸排骨(简易家常营养美食)百香果可生食亦可作为蔬菜,入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液,在我们身边似乎并不常见。就特意用水果入菜来蒸排,嗯味道不错,挺好吃,现写个菜谱分享一下~百香果蒸排骨,百香果含有非常丰富的天然维生素c,搭配排骨蒸,令排骨带着水果的清香和酸酸甜甜的口感,美味又下饭,小孩特别喜欢吃呢,嗯想品尝美味就来动动手亲自制作吧,非常简单易做,还会有意想不到的美味哈吃一口会令你唇齿留香ヾ(@⌒ー⌒@)ノ 用料百香果6个(每个约100g~90g),排骨1条(约300克),香葱2条,生姜1片,蒜头2瓣,料酒5g,盐5g,白糖3g,生抽10g,玉米淀粉10g,食用油2g 百香果蒸排骨(简易家常营养美食)的做法1. 食材大合照 2. 先将排骨用清水洗净表面,斩小块,然后用小许温水将排骨浸泡十分钟左右,再加入少许食盐抓洗2~3分钟,将排骨里面的血水及脏东西洗干净,目的是去除血水及除腥味,再用清水洗一次,沥干水份,后加入调味料腌制(用盐2g、白糖2g、生抽10g、料酒5g拌匀,再加入生粉10g拌匀,最后加入食用油2g拌匀,分步加入拌目的是让油锁住肉的水份,令排骨嫩滑,生姜和蒜头切碎拌入排骨里拌匀,腌制好的排骨备用。 3. 香葱切葱花备用 4. 百香果对半切开。 5. 将所有百香果切好,喜欢口感甜的可加几粒白糖入百香果里备用。 6. 将排骨放入切半的百香果果里。 7. 将所有百香果加入一粒排骨,加好准备蒸用。 8. 锅内加入水,大火加热烧开。 9. 水开隔水放入百香果蒸12分钟。 10. 排骨蒸熟加入葱花,嗯香香的。 11. 美味的百香果蒸排骨出炉,即可品尝美味。 12. 喜欢美美的装盘的话可以做个黄瓜切片 13. 漂亮装盘,赏心悦目的用餐。 小贴士1:买排骨最好买肋排,小条的排骨就够,不用买太大条的排骨。 2:排骨如果不想用水浸泡,可以用焯水方法,焯水时最好是用冷水加热法,待排骨在冷水里慢慢加热,焯水时间不宜过长半熟即可,(如果用热水会使肉质在高温下迅速收缩,使蛋白质凝固结,口感不好,焯完后用凉水浸泡一下,可以使肉质紧绷。 3:买百香果选购形状大个的买(约100g~90g一个最适合) 营养价值: 1、百香果对呼吸系统疾病,心脑血管系统疾病,泌尿系统疾病,骨科疾病,外科疾病,五官疾病,皮肤性病有辅助治疗作用。 |
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