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要讲碎银子，先要说老茶头的前世今生。 老茶头是熟茶发酵过程中出现的结块茶。 主要是比较嫩、含有较多果胶的部分，它们柔软，透气性差，加之发酵过程温度较高，容易结成块。 过去就被当成熟茶制作过程中的下脚料。 为啥说是下脚料? 首先根本没有完成发酵过程，不是纯粹的熟茶；另外，大的结块里面可能有杂质，也可能微生物超标。 以前大多是打散了混在熟茶里。（有底线的“掺水”） 2004年普洱茶带头大哥改为民营，2005年打起这些结块茶的主意，2006年推出“老茶头”。 大哥都给下脚料“转正”了，那大伙还有啥说的，抓紧赶上赚一笔。 大哥还是“厚道”，没定高价。 我之前想试试下脚料的味道（不实践没有发言权），买过一块2014年大哥出的老茶头砖，三十多块钱。 当然，2006第一批老茶头被炒起来了 如果加上其他概念，炒得更离谱，比如这冰岛老茶头： 22个人上当还是当托儿？ 还有更不专业的： 谁能提前20年预知下脚料变成香饽饽。 或许有人说，我就是喜欢老茶头:耐泡、汤稠。 是的，结块了当然难泡开，果胶多当然稠。 我的选择是：花三十块钱试一次，然后扔掉。 老茶头现在还有另一个名字：碎银子。解说词是“古代用于茶马古道上代替银两”。 脑洞该有多大。 |
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