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现在正好是地瓜大量上市的季节，而且这个时候的地瓜价格相对是比较便宜的，我们都知道地瓜的营养价值是非常高的，地瓜当中含有丰富的淀粉，而且地瓜又属于一种粗粮，它含有丰富的膳食纤维能够帮助肠胃的蠕动促进消化吸收，排出身体内的毒素和垃圾。在平时的时候地瓜可以用来蒸，也可以用来煮或者是熬粥喝，都是非常美味的，当然在冬天的时候最常吃的就是烤地瓜了，非常的香甜可口。 我们都知道，对于红薯的吃法来说有很多种最简单的就是拿来蒸着吃，不是营养，吃起来原汁原味，但是你们有没有发现有的人蒸出来的红薯吃起来非常的美味，但是有的人蒸出来的红薯吃起来一点都不好吃，接下来我们一起来看一下红薯到底怎么样蒸才最好吃？ 很多人买回去的地瓜必须要完全彻底清理洗净，有些人认为表皮没办法清理洗净，并且蒸熟后再去皮十分不便就会削去地瓜的表皮，那样可不行。缺乏了表皮维护的地瓜，在蒸煮的流程中非常容易外流水分含量和含糖量，吃下去的口味受到很大的影响，而且大伙儿不必担心皮难剥，蒸熟后的地瓜皮，轻轻地一剥就会掉下去了。所以，要想蒸红薯好吃，千万别削皮哦。 原来红薯刚出土的时候是不能直接上锅蒸的，水分太大了，蒸出来糖分太低，含水量高影响味道，吃起来水汪汪的不甜蜜，也不软糯。蒸红薯要想好吃，需要多加1步，将红薯表面的泥土洗干净后，放在阳光下通风的地方晾晒三五天的时间。晾晒过后的红薯表面干燥洁净，水分也蒸发了大半，在蒸的时候红薯表面会流出一些红色的蜜汁，香甜极了，整个红薯也是软糯香甜的，闻起来就非常好闻，和新鲜湿润的红薯蒸出来完全是两样，这下我终于明白原因了。 蒸红薯，用冷水还是热水？多数人第一步就错了，这才是正确做法。关于蒸红薯是冷水上锅蒸，还是水开在上锅蒸，很多人搞不清楚。当然，不管是冷水上锅，还是热水上锅，红薯都能蒸熟。但是蒸出来的口感却不一样。其实正确做法应该是水开以后再上锅蒸。因为水开以后，放入红薯，红薯能够快速的受热，不容易破皮，蒸出来的红薯也更香甜。一般上锅蒸红薯，个头不大的，上蒸汽后20分钟就蒸熟了。怕不熟可以打开锅盖，用筷子戳一下，如果可以轻松戳进去，红薯就熟了。如果不熟，再盖上锅盖焖一会。 如果家里有电饭煲的话，可以试试用电饭煲来蒸红薯，电饭煲里要少加一点点的水，按一下煮饭键，红薯很快就可以出锅。你学会了吗？ 而且现在红薯现在特别的便宜哦，坏果包赔，比男朋友都暖和! |
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