美食推荐：烧椒茄子，慢煮和牛配豆仁九层塔酱，孜然烤香菇的做法

 

烧椒茄子

材料：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

做法：

1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。

2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

3、淋上热油即可

慢煮和牛配豆仁九层塔酱

主料：

和牛上腰。

辅料：

迷迭香，毛豆仁，意大利式风干火腿片。

调料：

海盐，九层塔酱，红萝卜酱。

做法：

1、牛上腰用海盐、迷里香腌制30分钟，把火腿片一片一片的卷在牛上腰上面，封上保鲜膜，入低温慢煮机低温50度慢煮40分钟。

2、煮好的和牛肉入煎锅中煎至金黄色，然后切成片状，旁边摆上煮好的毛豆仁，挤上九层塔酱和红萝卜酱，即成。

九层塔酱：

九层塔100克，大蒜50克，生抽10克，蚝油200克，入破壁机打碎。

红萝卜酱：

红萝卜蒸熟后加入鸡汤、盐和少许味精，然后用破壁机打成酱汁备用。

孜然烤香菇

材料：新鲜香菇、大蒜、小米椒、香菜、油、盐、白糖、生抽、孜然粉、芝麻油、熟白芝麻

做法：

1、香菇去蒂清洗干净；

2、用手压压水份.撒一点点盐；别跟下菜一样.一勺一勺的抖，然后放入烤盘.放入烤箱.180度烤；

3、锅里放油..把切碎的大蒜和小米椒放下去.怕辣的可以用红泡椒.然后加白糖.生抽.炒出香味..关火后放孜然粉.淋一点芝麻油；

4、香菇烤出水份体积变小；就能取出来了；然后把香菇丢锅里翻滚几圈，然后一个个的放回烤盘，把锅里的料装香菇里面去.放进烤箱.190度.烤6-8分钟！烤好后取出.撒上熟白芝麻.装盘或直接烤盘吃。